Le Domaine Borbély de Badacsony de Balaton

Domaine Borbély
Le domaine propose 24 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 39 des domaines de Balaton
Il se situe en Badacsony dans la région de Balaton

Le Domaine Borbély fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Badacsony à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Borbély

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Borbély à Badacsony parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Borbély. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Borbély avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Borbély

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Borbély

Les vins blanc du Domaine Borbély s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de fusillis natalias, quiche à la crème et au thon ou okonomiyaki ou 'crêpe' japonaise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Borbély

Au nez le vin blanc du Domaine Borbély révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Borbély

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Borbély

  • Olaszrizling
  • Kéknyelu
  • Muscat Ottonel
  • Szürkebarát
  • Zeusz

À la découverte de la région viticole de Badacsony

La région viticole du Badacsony se situe dans la région en Balaton en Hongrie. Les caves et vignobles comme le Domaine Szászi Birtok et le Domaine Csendes Dűlő y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Badacsony sont les Riesling, Pinot noir et Muscat Ottonel, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Badacsony révèle souvent des types d'arômes de crème, pêche ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'amandes, ananas ou fruits noirs.

En bouche du Badacsony est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 47 domaines et châteaux dans la région du Badacsony, produisant 280 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Badacsony s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.

Les grands vins effervescents du Domaine Borbély

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Borbély

Les vins effervescent du Domaine Borbély s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de poireaux au jambon à la béchamel, gratin de pâtes au thon, sauce tomates ou escalope de dinde au curry.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Borbély

  • Riesling
  • Irsai Oliver

Découvrez le cépage: Muscat Ottonel

Le muscat ottonel affiche le caractère des cépages de lignée lointaine. Il est obtenu dès 1839 et continue d’être planté sur près de 2.000 ha de vignobles dans le monde. Il affiche une bonne vigueur et promet des productions satisfaisantes, de l’ordre de 6 kilos par pied.Les grappes, plutôt lâches, sont assez grandes, portant des baies au caractère bien trempé. Saveur agréablement musquée et beaucoup de jus caractérisent la pulpe, protégée par une peau moyenne. Il faut s’arrêter sur le noir bleuté de cette enveloppe qui contribue à la beauté exceptionnelle des vignobles aux heures des vendanges. La grosseur des baies ellipsoïdes plaide encore en faveur du muscat ottonel.Se faisant également connaître comme muscat ottone ou muscadet ottonel, ce cépage promet des vins à bon équilibre aromatique et liquoreux. Résine, pain grillé, miel et fleurs des champs s'expriment dans les vins issus de ce cépage. Si le feuillage, jaunissant à l’automne, fait partie de ses charmes, penser à protéger les fruits de la pourriture grise et de la coulure.

Les grands vins rosés du Domaine Borbély

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Borbély

Les vins rosé du Domaine Borbély s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau au cidre, gratin de crozets savoyard ou magrets de canard aux pêches et aux épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Borbély

  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Borbély

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Acerbe

Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.

Les grands vins rouges du Domaine Borbély

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Borbély

Les vins rouge du Domaine Borbély s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de bouchées à la reine, les secrets du croque-monsieur ou lapin sauté chasseur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Borbély

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Olaszrizling

Le cépage Olaszrizling, autrefois connu sous le nom de « Tokayer », est originaire de Hongrie et d'Allemagne, et a été autrefois principalement planté le long du fleuve Danube. Il est le cépage blanc le plus important en Hongrie, où il s'est étendu à d'autres régions productrices de vin autour du Danube. Le cépage Olaszrizling peut produire des vins blancs d'une qualité variée, allant de sec à doux. Le vin produit est généralement aromatique, avec des arômes profonds et compliqués d'agrumes, de fruits à chair jaune, de noix, de miel, de fleurs et de mûres mûres. Les vins plus âgés sont plus riches et plus complexes, offrant des notes de miel, de beurre, de fruits secs, de pain, de caramels et de pain grillé. Le cépage Olaszrizling est très répandu en Hongrie, en Allemagne et en Autriche, mais il est également produit avec succès dans d'autres régions du monde, notamment en Croatie, en Slovaquie, en Serbie, en Slovénie, en Roumanie, en Bulgarie et en République tchèque. Certaines des zones les plus connues offrant des vins Olaszrizling sont le Tokaj région, dans le nord-est de la Hongrie et le Wachau région en Autriche. Ces régions voient des vendanges précoces et produisent des vins riches et élégants. Le cépage Olaszrizling résiste très bien à une variété de sols et de conditions climatiques. Il est relativement résistant aux maladies et produit des rendements élevés, ce qui en fait une variété polyvalente et fiable. Les rendements sont souvent plus faibles en Hongrie et en Autriche, ce qui limite la importants du produit fini. Le cépage Olaszrizling est fréquemment assorti à des fruits de mer et à des plat légers, en raison de l’intensité aromatique et des saveurs rafraîchissantes qu’il procure. Sa texture douce et crémeuse, ainsi que son acidité élevée, le rendent particulièrement intéressant et sophistiqué.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Borbély

Une route des vins de prévue dans la région de Badacsony ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Borbély.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Actualités du Domaine Borbély et des vins de la région

Aux portes de la Hongrie

Sacrée histoire, pas vrai ? Partons dès maintenant à la découverte du vignoble d’aujourd’hui : les nombreux cépages, la diversité des régions, des climats et des sols… Installez-vous tranquillement et embarquez avec moi pour la Hongrie viticole ! Le vignoble Divisé en 22 régions depuis 1997, le vignoble est composé de 30 DOPs (équivalent AOC) et s’étend en 2018, d’après les chiffres de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), sur 69 000 hectares. Même si la Hongrie ...

Aux portes de la Hongrie

Sacrée histoire, pas vrai ? Partons dès maintenant à la découverte du vignoble d’aujourd’hui : les nombreux cépages, la diversité des régions, des climats et des sols… Installez-vous tranquillement et embarquez avec moi pour la Hongrie viticole ! Le vignoble Divisé en 22 régions depuis 1997, le vignoble est composé de 30 DOPs (équivalent AOC) et s’étend en 2018, d’après les chiffres de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), sur 69 000 hectares. Même si la Hongrie ...

Le Tokay de Hongrie menacé de disparition à cause du réchauffement climatique

Records de température : le Tokaj de Hongrie en sursis Sommaire Records de température : le Tokaj de Hongrie en sursis Sur le terrain, les vignerons s’adaptent Des vignobles en France et dans le monde étouffent sous l’effet du réchauffement climatique. Avec les années caniculaires et les sécheresses qui s’additionnent, un problème majeur pour toutes les appellations se pose : comment continuer à produire un vin de qua ...

Le mot du vin: Acerbe

Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.