Le Domaine Caelum de Lujan de Cuyo de Mendoza

Domaine Caelum
Le domaine propose 21 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 17 des domaines de Mendoza
Il se situe en Lujan de Cuyo dans la région de Mendoza

Le Domaine Caelum fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Lujan de Cuyo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Caelum

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Caelum à Lujan de Cuyo parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Caelum. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Caelum avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Caelum

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Caelum

Les vins rouge du Domaine Caelum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou gâteau de foies de volaille.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Caelum

Au nez le vin rouge du Domaine Caelum révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs, boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Caelum est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Caelum

  • 2014avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Caelum

  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Pinot Noir
  • Petite Sirah
  • Montepulciano

À la découverte de la région viticole de Lujan de Cuyo

Luján de Cuyo est une sous-région viticole de la plus grande région viticole d'Argentine, Mendoza. Sans surprise, le Malbec est le Cépage le plus important de la région, produisant des vins rouges audacieux et intensément parfumés. On y produit également d'excellents vins à partir de cabernet Sauvignon, de Chardonnay et de torrontés. Située dans une vallée juste au sud de la ville de Mendoza elle-même, la région de Luján de Cuyo abrite certains des noms les plus célèbres du vin argentin.

Parmi eux, Catena Zapata, Bodega Septima et Cheval des Andes. La petite ville de Luján de Cuyo se trouve sur les rives nord de la rivière Mendoza. De là, la zone viticole du même nom s'étend vers le sud sur environ 30 kilomètres entre la Cordillère des Andes à l'ouest et les collines de Lunlunta à l'est. La région a été la première en Argentine à être officiellement reconnue comme une appellation en 1993, et comprend les zones viticoles de Vistalba, Las Compuertas, Perdriel, Agrelo et Ugarteche.

Maipu se trouve directement à l'est de Luján de Cuyo et la vallée de l'Uco est au sud. La position de la région au bord de l'imposante chaîne de montagnes des Andes a un effet énorme sur le Terroir. Le Climat chaud et Sec est modéré par l'altitude élevée de la région, qui se situe en moyenne à 1000 m (3300ft) au-dessus du niveau de la mer. À cette altitude, les vignobles sont soumis à un rayonnement solaire plus intense pendant la journée que les zones plus basses.

Les grands vins blancs du Domaine Caelum

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Caelum

Les vins blanc du Domaine Caelum s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de frichti d'endives, bacalhau com natas ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Caelum

Au nez le vin blanc du Domaine Caelum révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Caelum est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Caelum

  • 2016avec une note moyenne de 4.24/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Caelum

  • Chardonnay
  • Fiano
  • Torrontés

Découvrez le cépage: Montepulciano

Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.

Les grands vins doux du Domaine Caelum

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Caelum

Les vins doux du Domaine Caelum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, sushi rouget, maquereau, thon, saumon ou omelette au piment d'espelette façon sly.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Caelum

Au nez le vin doux du Domaine Caelum révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Caelum

  • 2010avec une note moyenne de 4.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.02/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Caelum

  • Malbec
  • Torrontés

Le mot du vin: Austère

Vin corsé et fermé dont on perçoit les qualités, mais qui n'exprime pas tout son potentiel, on parle également de vin sévère.

Les grands vins rosés du Domaine Caelum

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Caelum

Les vins rosé du Domaine Caelum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, tanjia (épaule d'agneau confite) ou crevettes à l'ail.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Caelum

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Caelum

  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Caelum

Une route des vins de prévue dans la région de Lujan de Cuyo ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Caelum.

Découvrez le cépage: Petite Sirah

Le Petite Sirah est un cépage noir morphologiquement et technologiquement proche du cépage Syrah. Sa couleur est sombre et dense, et il fait partie des plus grands cépages mondiaux capables de produire des vins d'un grand niveau. Son arôme est intense et aromatique, souvent décrit comme mélange de fruits noirs et rouges, épices et herbes avec une touche de cuir. Ses tanins sont assez présents, tout en restant soyeux et bien maîtrisés. Sa saveur est pleine et intense, avec des notes de fruits macérés, de poivre, d'épices et de chocolat noir. Le petit syrah est largement cultivé en Californie, ainsi qu'en Australie, en Argentine et en Afrique du Sud. Il est également populaire en Amérique du Sud, en Chine et en Europe. Ses qualités la rendent particulièrement adaptée à la production de vin de garde de haute qualité, mais elle est utilisée souvent pour produire des mélanges complexes de différents cépages. Le Petite Syrah offre une grande variété de styles, du vin de type léger au vin plus riche et plus tannique. La présence de tanin et de structure assure une grande durée de vie et une qualité supérieure pour les vins qui en sont produits.

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Le mot du vin: Austère

Vin corsé et fermé dont on perçoit les qualités, mais qui n'exprime pas tout son potentiel, on parle également de vin sévère.