Le Domaine Cantina di Soave de Verona en Vénétie

Domaine Cantina di Soave
Le domaine propose 48 vins différents
3.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Ce domaine fait partie du groupe Cantina di Soave
Il est classé au top 345 des domaines de Vénétie
Il se situe en Verona dans la région de Vénétie
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Le Domaine Cantina di Soave fait parti des domaines à suivre à Verona. Il propose 48 vins à la vente dans la région de Verona à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Cantina di Soave est un sommet splendide de patrimoine viticole situé dans la région historique de Verona, une ville vénitienne renommée dans le nord de l'Italie. Établi en 1898, le domaine est riche de plus d'un siècle d'histoire, se distinguant comme l'une des plus anciennes coopératives viticoles en Italie. Logé majestueusement au cœur des montagnes de Verona, ce domaine respire l'atmosphère authentique de l'Italie, alliant le charme rustique du paysage à une approche contemporaine de la vinification. Le domaine Cantina di Soave est mû par une passion pour le vin qui se traduit par une attention minutieuse portée à chaque étape de production. Ses ancestrales traditions viticoles sont intégrées à des méthodes innovantes, tirant profit de technologies de pointe afin de maintenir une qualité exceptionnelle. Ici, chaque bouteille est un reflet de l'engagement inébranlable de la coopérative à produire des vins exquis. Sur une superficie de plus de 6000 hectares, le domaine Cantina di Soave est caractérisé par une diversité de microclimats et de sols. Chaque parcelle de terre contribue à une palette unique de notes gustatives, définissant le caractère distinctif de leurs vins. De leurs vignobles émergent des cépages variés, notamment Garganega, Trebbiano di Soave, et Corvina, qui produisent une gamme de vins primés, incluant Soave Classico, Valpolicella, et Amarone. L'un des atouts de ce domaine est son engagement envers la durabilité. Leur philosophie repose sur un respect profond de la terre, conciliant l'amour du vin avec la responsabilité environnementale. Des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement sont donc employées, assurant la santé et la productivité des vignes pour les générations à venir. Mais plus encore, le Domaine Cantina di Soave est un testament de l'hospitalité italienne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina di Soave

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina di Soave à Verona parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina di Soave. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina di Soave avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina di Soave

Les vins rouge du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de ramen burger, filets d'agneau en croûte et épices douces ou sanglier au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits sechés. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina di Soave est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina di Soave

  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.47/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina di Soave

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Merlot
  • Corvinone
  • Corvina Veronese

À la découverte de la région viticole de Verona

La région viticole du Verona se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Fasoli Gino et le Domaine Fasoli Gino y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Verona sont les Corvina, Garganega et Rondinella, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Verona révèle souvent des types d'arômes de pommes, épices ou huile et parfois aussi des arômes de fenouil, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).

En bouche du Verona est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 247 domaines et châteaux dans la région du Verona, produisant 452 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Verona s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina di Soave

Les vins blanc du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de marinade de crevettes, cari de poisson à la réunionnaise ou courgettes farcies à la ricotta et au comté.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina di Soave est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina di Soave

  • 2012avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.22/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.21/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina di Soave

  • Garganega
  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina di Soave

Les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, cake au jambon et au fromage ou lapin a la provencale (façon mario).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

  • 2019avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.12/5
  • 2014avec une note moyenne de 2.98/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina di Soave

  • Durella
  • Müller-Thurgau
  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Effervescent

Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina di Soave

Les vins rosé du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boulettes de viande à la catalane, la garbure ou filet de chevreuil grand veneur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina di Soave

  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina di Soave

  • Pinot Noir
  • Corvina

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu. 

Les grands vins doux du Domaine Cantina di Soave

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina di Soave

Les vins doux du Domaine Cantina di Soave s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, tarte aux poireaux et au saumon frais ou rougaille tomates (madagascar).

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina di Soave

Au nez le vin doux du Domaine Cantina di Soave révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina di Soave

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina di Soave

  • Garganega
  • Corvinone
  • Corvina

Le mot du vin: Boisé

Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique (de chêne, généralement). Cela peut être agréable quand, à faible dose, il apporte une touche épicée, torréfiée ou vanillée à un ensemble déjà construit. Quand le boisé violent domine le vin, c'est vite fatigant. Facilement identifiable aromatiquement, il est recherché (jusqu'à l'abus) par les faiseurs de vins grossiers. Les industriels du Nouveau Monde et, hélas, certains élaborateurs français utilisent des copeaux de chêne pour conférer le goût boisé, ce qui est assimilable à une aromatisation artificielle.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina di Soave

Une route des vins de prévue dans la région de Verona ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina di Soave.

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

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