Le Domaine Cantina Rotaliana de Trentino au Trentin-Haut-Adige

Domaine Cantina Rotaliana
Le domaine propose 31 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 19 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Trentino dans la région du Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Cantina Rotaliana fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Trentino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Rotaliana

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Rotaliana à Trentino parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Rotaliana. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Rotaliana avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Rotaliana

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Rotaliana

Les vins rouge du Domaine Cantina Rotaliana s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de coeur de boeuf en ragoût, pâtes aux coeurs d'artichauts et aux lardons ou agneau chaouia.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Rotaliana

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Rotaliana révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Rotaliana est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Rotaliana

  • 2005avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.88/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Rotaliana

  • Teroldego
  • Lagrein
  • Groppello
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Nero

À la découverte de la région viticole de Trentino

La région viticole du Trentino se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Endrizzi et le Domaine Azienda Agricola Pisoni y produisent principalement des vins effervescent, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Trentino sont les Chardonnay, Nosiola et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Trentino révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, citron ou miel et parfois aussi des arômes de floral, pamplemousse ou agrume.

En bouche du Trentino est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 277 domaines et châteaux dans la région du Trentino, produisant 1269 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Trentino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Rotaliana

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Rotaliana

Les vins blanc du Domaine Cantina Rotaliana s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, mi sao ou gratin de pâtes au comté et au fromage blanc.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Rotaliana

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina Rotaliana révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Rotaliana est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Rotaliana

  • 2018avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Rotaliana

  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Moscato Giallo
  • Müller-Thurgau
  • Pinot Blanc
  • Pinot Grigio

Découvrez le cépage: Pinot Nero

Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Rotaliana

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Rotaliana

Les vins effervescent du Domaine Cantina Rotaliana s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pageot, quiche au thon, poivron et tomate ou mini roulés de croque-monsieur.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cantina Rotaliana

Au nez le vin effervescent du Domaine Cantina Rotaliana révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou boisé. En bouche le vin effervescent du Domaine Cantina Rotaliana est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina Rotaliana

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Rotaliana

  • Chardonnay
  • Pinot Nero
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Rotaliana

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Rotaliana

Les vins rosé du Domaine Cantina Rotaliana s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina Rotaliana

  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Rotaliana

  • Teroldego
  • Lagrein

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Rotaliana

Une route des vins de prévue dans la région de Trentino ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Rotaliana.

Découvrez le cépage: Groppello

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Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

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