Le Domaine Castel à Bordeaux

Domaine Castel
Le domaine propose 91 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 316 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Castel fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 91 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Castel situé à Bordeaux en France abrite les vignobles vieux de plus de 200 ans qui forment la base de cette maison de vin. Le domaine s'étend sur près de 240ha de vignobles, produisant des raisins de qualité. Ils sont cultivés dans un environnement biodiversifié avec précaution, produisant des vins avec des saveurs équilibrées et complexes pour ravir les palais des dégustateurs. Le domaine offre une variété de vins haut de gamme. La maison a bâti sa renommée en produisant des vins méticuleusement équilibrés qui reflètent l'élégance du terroir de Bordeaux. Parmi eux se trouvent des cuvées phares comme Château Castel, leur vin rouge exceptionnel, et leurs quatre vins blancs, entre autres. Le domaine offre également des tours guidés et visites des caves. Les visiteurs peuvent déguster cinq vins accompagnés de fromages locaux lors d'une visite dégustation, et poursuivre en explorant la propriété et découvrant la viticulture et les processus de vinification. Les vignobles du Domaine Castel sont parfaitement entretenus et la production de vins respectueuse du terroir suivant des méthodes écologiques strictes a pour but de protéger le patrimoine naturel du domaine pour les générations futures. Le domaine produit des vins uniques qui reflètent le savoir-faire et la passion apportés par leurs collaborateurs depuis plus de deux siècles. Les amateurs de vins exceptionnels bénéficieront d'un séjour inoubliable au Domaine Castel, une expérience gastronomique dans le plus pur style Bordeaux.

Top des meilleurs vins du Domaine Castel

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castel à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castel. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castel avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castel

Les vins rouge du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, locro criollo (argentine) ou lapin sauté chasseur.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castel

Au nez le vin rouge du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrume ou cuir et parfois aussi des arômes de fromage, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Castel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castel

  • 2018avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.49/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins blancs du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castel

Les vins blanc du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de riz à la chair à saucisse et tomates, quiche aux épinards et au chèvre ou riz cajun jumbalaya.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castel

Au nez le vin blanc du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes d'agrume, beurre ou melon et parfois aussi des arômes de noisettes, fumée ou groseille à maquereau. En bouche le vin blanc du Domaine Castel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.36/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.25/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castel

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Viognier
  • Gewürztraminer
  • Melon de Bourgogne
  • Picpoul Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins effervescents du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Castel

Les vins effervescent du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de soupe au chou vert, brochettes de saumon rapide ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Castel

Au nez le vin effervescent du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Castel est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Castel

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Castel

  • Chardonnay
  • Touriga Nacional
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Épanoui

Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.

Les grands vins rosés du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castel

Les vins rosé du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de fricadelles, pastilla aux fruits de mer ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Castel

Au nez le vin rosé du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de crème, miel ou nectarine et parfois aussi des arômes de floral, fruits noirs ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Castel est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.48/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cinsault
  • Merlot
  • Gamay
  • Grolleau

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins doux du Domaine Castel

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castel

Les vins doux du Domaine Castel s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), agneau au lait de coco ou paupiettes au whisky.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castel

Au nez le vin doux du Domaine Castel révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou miel et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou raisin.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castel

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castel

  • Shiraz/Syrah
  • Muscat Blanc
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Vin jaune

Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castel

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castel.

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Actualités du Domaine Castel et des vins de la région

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De gauche à droite, les quatre vignerons qui ont œuvré à la reconnaissance de l’appellation judean hills, Eran Pick, Golan Flam, Doron Rav Hon et Eli Ben Zaken, dans les vignes de ce dernier, le Domaine du Castel, en Judée (Israël), en 2016. DAN PEREZ Le vin en Israël est une histoire très ancienne, certes, mais chaotique, avec de longues périodes de léthargie et des sursauts, liés au passé complexe et aux conflits successifs des dernières décennies. Si on trouve, comme dans le Liban voisin, des ...

Le mot du vin: Épanoui

Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.