Domaine Cavalier PepeSanto Stefano Irpinia Campi Taurasini
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini du Domaine Cavalier Pepe
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini de Domaine Cavalier Pepe de la région de Campanie est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini du Domaine Cavalier Pepe de la région de Campanie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini
Les accords qui marchent parfaitement avec le Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini
Les accords mets et vins originaux avec le Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini
Le Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini du Domaine Cavalier Pepe s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), spaghetti aux fruits de mer express ou epaule d'agneau boulangère.
Détails et informations techniques sur le Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini du Domaine Cavalier Pepe
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini du Domaine Cavalier Pepe sont 2015, 2014, 2012, 2013 et 2009.
Informations sur le Domaine Cavalier Pepe
Le Domaine Cavalier Pepe fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 34 vins à la vente dans la région d'Irpinia Campi Taurasini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Irpinia Campi Taurasini
La région viticole d'Irpinia Campi Taurasini se situe dans la région d'Irpinia en Campanie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Nativ et le Domaine Nativ y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région d'Irpinia Campi Taurasini sont les Aglianico, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Irpinia Campi Taurasini révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou menthe et parfois aussi des arômes de pruneaux, fromage ou fruit foncé.
La région viticole de Campanie
La Campanie est une région qui forme le "tibia" de la botte de l'Italie, et dont la plus grande ville est Naples. Son nom vient de Campania felix, une expression latine signifiant approximativement "terre heureuse". La région a des liens historiques forts avec le vin et la Vigne, qui remontent au 12e siècle avant J. -C.
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Le mot du vin: Soutirage
Transfert en douceur d'un fût à un autre pour oxygéner le vin, éliminer une partie des lies et réduire le gaz carbonique (pétillement) qui s'est dégagé au cours des fermentations.
