Le Domaine Villa Cavarena de Valpolicella Ripasso en Vénétie

Domaine Villa Cavarena
Le domaine propose 11 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Allegrini Estates
Il est classé au top 1589 des domaines de Vénétie
Il se situe en Valpolicella Ripasso dans la région de Vénétie

Le Domaine Villa Cavarena fait parti des domaines à suivre à Valpolicella Ripasso. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Valpolicella Ripasso à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Villa Cavarena

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Villa Cavarena à Valpolicella Ripasso parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Villa Cavarena. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Villa Cavarena avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Villa Cavarena

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Villa Cavarena

Les vins rouge du Domaine Villa Cavarena s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou lapin farci au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Villa Cavarena

Au nez le vin rouge du Domaine Villa Cavarena révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou fromage et parfois aussi des arômes de fruit foncé, noisette ou cèdre. En bouche le vin rouge du Domaine Villa Cavarena est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Villa Cavarena

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Villa Cavarena

  • Corvina
  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvina Veronese

À la découverte de la région viticole de Valpolicella Ripasso

La région viticole du Valpolicella Ripasso se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Corte Lavel et le Domaine Le Guaite di Noemi y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella Ripasso sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella Ripasso révèle souvent des types d'arômes de cerise, pommes ou citron et parfois aussi des arômes de truffe, cola ou sarriette.

En bouche du Valpolicella Ripasso est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 445 domaines et châteaux dans la région du Valpolicella Ripasso, produisant 601 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Valpolicella Ripasso s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Les grands vins blancs du Domaine Villa Cavarena

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Villa Cavarena

Les vins blanc du Domaine Villa Cavarena s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagne potiron courgette, samoussa 3 fromages réunionnais ou ravioles à la crème et au jambon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Villa Cavarena

Au nez le vin blanc du Domaine Villa Cavarena révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Villa Cavarena est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Villa Cavarena

  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.48/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.43/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Villa Cavarena

  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Soave

Découvrez le cépage: Rondinella

Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... . On peut la rencontrer en Argentine, ... en France elle est quasiment inconnue. Elle aurait un lien de parenté avec la garganega, le refosco dal peduncolo rosso et la corvina.

Les grands vins rosés du Domaine Villa Cavarena

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Villa Cavarena

Les vins rosé du Domaine Villa Cavarena s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lomo saltado, marmite de poisson ou coques aux pâtes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Villa Cavarena

  • Rondinella
  • Molinara
  • Corvina

Le mot du vin: Couleur

La couleur des vins se caractérise par son intensité et ses nuances de teinte. L'intensité est propre à chaque cépage tandis que les nuances de teinte sont liées à l'évolution du vin avec le temps.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Villa Cavarena

Une route des vins de prévue dans la région de Valpolicella Ripasso ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Villa Cavarena.

Découvrez le cépage: Corvina Veronese

Le Corvina Veronese ou Corvina pour faire court est un cépage d’origine italien produisant des vins blancs, répandus dans la région vinicole des collines de la Vallée de la Brenta et surtout dans les terres situées entre Vénétie, Lombardie et Frioul. C'est donc principalement à l'est de l'Italie, dans la région du Valpolicella, que l'on trouve un grand nombre de vins produits à partir de ce cépage. Appelée Corvina Veronese ou Corvina pour faire court, elle est parfois liée à d'autres variétés de raisins telles que le Rondinella, le Molinara et le Negrara pour produire des vins haut de gamme. Le Corvina Veronese est une variété à maturation précoce, dont les grappes cylindriques sont petites et coniques. Elle donne des raisins de couleur rouge foncé, presque noir, et des raisins qui ont une peau fine et un jus très parfumé. Le Corvina Veronese est réputée pour sa capacité naturelle à construire des vins riches et puissants tant par les arômes que par les goût et le corps. Il produit des vins d’une grande finesse aromatique et tannique, avec des bouquets riche en fruits rouges et noirs. Le vin est également assez doux, légèrement acidulé et riche en tanins. Les vins produits à partir de ce cépage peuvent atteindre un excellent niveau de qualité, s'ils sont bien équilibrés et ne sont pas excessivement améliorés. Il est également recommandé de le servir jeune pour profiter de sa fraicheur aromatique.

Actualités du Domaine Villa Cavarena et des vins de la région

Le ripasso, ce vin italien discret à la vinification surprenante

Unique en son genre, le ripasso surprend par une méthode de production assez particulière qui, comme souvent, prend son origine dans le bon sens paysan. Alors que les vins italiens se portent bien, surtout en France où ils connaissent une popularité sans précédent, certaines pratiques viticoles restent encore sous les radars, y compris des amateurs éclairés. À l’ombre du prosecco noyé dans les spritz, des barolos et des Super-Toscans ...

Les nouveautés de janvier/février 2022

  LES NOUVEAUTES DE JANVIER/FEVRIER 2022 New wines and vintages in Jan/Feb 2022 BORIE DE MAUREL Nouveau millésime. Goûtés à Wine Paris 2022, Le Vin de Sorcier, Esprit d’Automne et Féline vont suivre d’ici peu, tous très réussis. Charivari 2021 La Belle Aude 2021 Accéder aux vins sur le site BONNET HUTEAU Un merveilleux 2021 pour la cuvée Bonnets blancs et un magnum pour les larges soifs Muscadet Les Gautronnières 2019 MAGNUM Bonnets blancs 2021 Accéder aux vins sur le site Artic ...

À la découverte de Valpolicella

Depuis plusieurs années, nous expédions des vins français à un caviste-bar à vins situé dans le secteur de Valpolicella. Nous lui avons demandé conseil sur des producteurs locaux. Il nous a conseillé deux petits domaines que nous sommes certainement les seuls à vendre, car totalement inconnus, avec une production très confidentielle ( ils totalisent à eux deux moins de 7 hectares). Certaines bouteilles sont marquées plutôt nature – elles plairont à certains, moins à d’autres – ...

Le mot du vin: Couleur

La couleur des vins se caractérise par son intensité et ses nuances de teinte. L'intensité est propre à chaque cépage tandis que les nuances de teinte sont liées à l'évolution du vin avec le temps.

Découvrez les autres régions et appellation de Valpolicella