Le Château Carpe Diem en Provence

Château Carpe Diem
Le domaine propose 18 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 322 des domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Château Carpe Diem fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la somptueuse région de Provence en France, le domaine viticole Château Carpe Diem constitue un endroit authentique et fascinant. Niché au cœur des vignobles provençaux, ce joli domaine emprunte son nom à l'expression latine "Carpe diem", une invitation à profiter de l'instant présent, quelque chose que l'on ressent pleinement lorsqu'on arpente ses vignes ou déguste ses vins. Le domaine s'étend sur une superficie de dix hectares, un vaste espace où s'épanouissent généreusement les vignes. Le paysage est animé par un patchwork de teintes s'étendant du vert clair au rouge profond, une beauté naturelle qui reflète les variantes des cépages et des sols de la région. Les sols argilo-calcaires et les généreux rayons de soleil de la Provence créent des conditions optimales, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle. Château Carpe Diem produit une gamme de vins et a su se distinguer par la qualité de ses rosés, blancs et rouges, tous élégamment parfumés et bien équilibrés. Ces vins sont les reflets du terroir provençal, avec des arômes qui évoquent les fruits mûrs, les fleurs sauvages, les herbes de Provence et les épices. Chaque gorgée de vin de ce domaine est comme un voyage dans cette région bénie du soleil. Le domaine est également doté d’une demeure provençale du 18ème siècle qui s'intègre harmonieusement dans le paysage. Là, les visiteurs peuvent déguster les vins du Château Carpe Diem tout en savourant la vue pittoresque sur les vignobles. Pendant la visite, la famille propriétaire partage son amour et sa passion pour la viticulture avec ses hôtes, créant une expérience immersive et enrichissante. Ainsi, le domaine viticole Château Carpe Diem est plus qu'un simple lieu de production de vin.

Top des meilleurs vins du Château Carpe Diem

À la recherche des meilleurs vins du Château Carpe Diem à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Carpe Diem. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Carpe Diem avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Carpe Diem

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Carpe Diem

Les vins blanc du Château Carpe Diem s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de saumon en papillote au micro ondes, homard au court-bouillon ou le thieboudienne (sénégal).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Carpe Diem

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Carpe Diem

  • Ugni blanc
  • Clairette

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins effervescents du Château Carpe Diem

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château Carpe Diem

Les vins effervescent du Château Carpe Diem s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf à la moutarde, boulettes de viande à la catalane ou fricassée de lambis.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château Carpe Diem

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rosés du Château Carpe Diem

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Carpe Diem

Les vins rosé du Château Carpe Diem s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pilon de poulet au lard, noix de saint-jacques au safran ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Carpe Diem

En bouche le vin rosé du Château Carpe Diem est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Carpe Diem

  • 2011avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Carpe Diem

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Ugni blanc
  • Cinsault

Le mot du vin: Anthocyanes

Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.

Les grands vins rouges du Château Carpe Diem

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Carpe Diem

Les vins rouge du Château Carpe Diem s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf caramélisé aux oignons, souris d'agneau confites et carottes fondantes ou lapin à la moutarde maison.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Carpe Diem

  • 2015avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Carpe Diem

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Carpe Diem

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Carpe Diem.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Château Carpe Diem et des vins de la région

Le Château Carpe Diem veut protéger les vignes du gel printanier grâce à une aérogénératrice à Cotignac

En collaboration avec la société iséroise « Collaborative Energy », le Château Carpe Diem de Cotignac est peut-être en passe de trouver la solution pour protéger les vignes et autres cultures du gel printanier, dévastateur cette année encore dans le Var. Le domaine de 30 hectares est devenu le site pilote en France pour l’installation d’une aérogénératrice dont le fonctionnement présente un double intérêt. Le dispositif permettrait d’assurer l’autonomie électrique du site ...

Provence : Bientôt une éolienne pour Carpe Diem

Après la vigne, Alberic et Marie-Caroline Philipon envisagent de “planter” des éoliennes sur leur domaine Carpe Diem à Cotignac dans le Centre Var. Pour produire de l’électricité mais aussi pour lutter contre le gel de printemps. Il ne s’agit pas de grands mâts comme ces oiseaux blancs désarticulés que l’on voit fleurir le long des autoroutes mais une petite aérogénératrice sans nuisance sonore qui se fondra dans le paysage. Le château Carpe Diem a été choisi comme site pilote de Col ...

Un gel dévastateur dans la Provence varoise

Le gel n’a pas épargné la Provence qui a été touchée sur quasiment tous les secteurs, causant des dégâts sur les vignes, les arbres fruitiers et les lavandes. L’épisode de gel, en particulier dans la nuit de mercredi 7 à jeudi 8 avril, a frappé une grande majorité du Var. Le gel a été particulièrement violent cette année dans le Var avec des records enregistrés autour de Brignoles et Bras, à -7°C, -8°C a Rians, jusqu’à -9,6°C a Ginaservis dans la région du Verdon. En 2020, les gelées de fin mars ...

Le mot du vin: Anthocyanes

Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.