Le Domaine Claude Villain de Touraine dans la Vallée de la Loire

Jour J pour la capitale bourguignonne : sa Cité internationale de la gastronomie et du vin a enfin ouvert ses portes, ce vendredi. Le pari semble réussi. L’enjeu est de taille. Six  hectares et demi au cœur de la ville, en lieu et place de l’hôtel-Dieu, et quelque 250 millions d’euros ont été mobilisés pour ce projet pantagruélique. Du côté des édiles, la fébrilité d’un grand oral se fait senti ...

Le célèbre caviste, critique et formateur britannique vient de s'éteindre, laissant en héritage une page d'histoire qui fait toujours parler, 45 années après. « Ne jugez pas tant que vous n’avez pas dégusté ». Telle était la devise du célèbre Steven Spurrier, affirmée dans son livre A life in wine (publié en 2018). Disparu ce 9 mars à l’âge de 79 ans, Steven Spurrier a marqué l’histoire récente des vins par la dégustation à l’aveugle du 24 mai 1976&n ...

Le cuivre, c’est un peu le glyphosate des bios. Pas un jour sans qu’un vigneron labellisé AB ou autre ne s’entende dire : « Ah oui, le bio, c’est bien, mais tout de même il y a le cuivre. » Et ceux qui en parlent (mal) le plus sont soit des voisins qui préfèrent utiliser des produits dits « conventionnels », c’est-à-dire issus de l’industrie chimique, soit (comme pour le glyphosate) des gens qui n’y connaissent pas grand-chose, mais qui détiennent cepend ...