Domaine DalamaraPaliokalias
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du gibier, du fromage fort ou des pâtes.
Le Paliokalias du Domaine Dalamara est dans le top 10 des vins de Naoussa.
Structure gustative du Paliokalias du Domaine Dalamara
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Paliokalias de Domaine Dalamara de la région de Macedonia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Paliokalias du Domaine Dalamara de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral & terre ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de tomate, menthe ou cannelle.
Accords mets et vins avec du Paliokalias
Les accords qui marchent parfaitement avec le Paliokalias
Les accords mets et vins originaux avec le Paliokalias
Le Paliokalias du Domaine Dalamara s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de mes lasagnes bolognaises (sans béchamel), fondue chinoise de fête ou burger végétarien aux lentilles.
Découvrez le cépage: Xinomavro
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Paliokalias du Domaine Dalamara sont 2017, 2015, 2012, 2013 et 2011.
Informations sur le Domaine Dalamara
Le Domaine Dalamara fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Naoussa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Naoussa
La région viticole du Naoussa se situe dans la région d'Imathia en Macedonia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Boutari et le Domaine Thymiopoulos y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Naoussa sont les Xinomavro, Merlot et Assyrtiko, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Naoussa révèle souvent des types d'arômes de cerise, jeu ou fenouil et parfois aussi des arômes de salé, fraises fraîches ou anis.
La région viticole de Macedonia
La Macédoine grecque (Makedonia) est une région étendue du nord de la Grèce. Elle est bordée par la République de Macédoine du Nord, l'Albanie et la Bulgarie au nord et par la mer Égée au sud. Les vignobles de cette région montagneuse sont largement plantés en Xynomavro, ainsi qu'en Roditis, Limnio et le Cépage plus international Cabernet Sauvignon. Les vins rouges macédoniens sont réputés pour leurs tanins fermes et leurs Saveurs prononcées, et les meilleurs exemples font partie des vins rouges les plus recherchés en Grèce.
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Le mot du vin: SR
Société de récoltants-manipulants qui ont mis en commun du matériel (pressoir, cuverie, etc.).
