Le Domaine Sorin de Côtes de Provence en Provence

Domaine Sorin
Le domaine propose 14 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 163 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence

Le Domaine Sorin fait parti des domaines à suivre à Côtes de Provence. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans les magnifiques Côtes de Provence en France, le Domaine Sorin offre une expérience vinicole unique et mémorable. Les vignes s'étendent sur une superficie de plus de 22 hectares, produisant des vins prémium de haute qualité grâce à des techniques traditionnelles et innovantes. Le Domaine Sorin se spécialise dans divers cépages les plus précieux de Provence, produisant des vins remarquables et uniques. Les vignobles sont entourés de collines vallonnées et de forêts denses de pins, offrant une vue magnifique sur les paysages environnants et créant un environnement idéal pour une visite des vignobles. Les vignerons expérimentés qui travaillent dans la propriété sont soigneusement sélectionnés pour leur expertise et leurs compétences. Le vignoble possède des sols d'exception offrant aux vignerons un terroir de qualité pour leurs cépages produisant des vins type «Terroir», le plus pur et le plus riche, mêlant l'environnement, son altitude et les caractéristiques du sol pour produire des vins caractéristiques, aromatiques et riches. Le Domaine Sorin possède une production rentable et à haut rendement, en respectant des méthodes traditionnelles afin de produire des vins d'une grande qualité et des cépages uniques dont le secret est bien gardé. Le vignoble s'est engagé à préserver son terroir et à éliminer chaque année les pesticides et engrais chimiques, respectant ainsi la nature et ses vignobles. En conclusion, le Domaine Sorin est un joyau des Côtes de Provence. Des paysages pittoresques, des vignobles prestigieux, des vins d'exception, des techniques traditionnelles et innovantes et un terroir exceptionnel font du Domaine Sorin une expérience mémorable et unique pour les visiteurs et les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Sorin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sorin à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sorin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sorin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Sorin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Sorin

Les vins rosé du Domaine Sorin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute garnie (avec astuces donc à faire !!!), vol au vent des mers ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Sorin

Au nez le vin rosé du Domaine Sorin révèle souvent des types d'arômes de crème, fermenté (levuré) ou floral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, pastèque ou agrumes. En bouche le vin rosé du Domaine Sorin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Sorin

  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Sorin

  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault
  • Rolle
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins rouges du Domaine Sorin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sorin

Les vins rouge du Domaine Sorin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, poulet aux merguez et tomates ou mérou des isles.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sorin

Au nez le vin rouge du Domaine Sorin révèle souvent des types d'arômes de terre, mûre ou fraises et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sorin

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sorin

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Grenache
  • Cinsault

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins blancs du Domaine Sorin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sorin

Les vins blanc du Domaine Sorin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, les pommes d'or (courges) de mymy ou penne au saumon fumé et à la crème fraiche.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sorin

Au nez le vin blanc du Domaine Sorin révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sorin

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sorin

  • Viognier
  • Roussanne
  • Marsanne
  • Grenache Blanc
  • Ugni blanc

Le mot du vin: Bouche

On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sorin

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sorin.

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

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Le mot du vin: Bouche

On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.

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