Le Château du Mirail de Gascogne dans le Sud-Ouest

DIMANCHE 25 DÉCEMBRE 2022 Etienne Portalis – Château Pradeaux  Tout commence dans les années 1752 lorsque le Château Pradeaux entre dans la famille Portalis. Plus de 300 ans après, c’est aujourd’hui Etienne et son père Cyrile, qui sont à la tête du domaine familial situé à Saint-Cyr-sur-Mer. Avant de rejoindre l’affaire familiale en 2010, Etienne a forgé ses connaissances en suivant des études d’ingénieur agricole spécialisé dans la vitiviniculture à l’ISARA Lyon. Etienne élabo ...

Les domaines à goûter pour découvrir le Rhône Sud C’est au sud de Montélimar que l’horizon se dégage ; au sortir du Vercors, les nuages disparaissent, la lumière advient. On commence à sentir la chaleur méditerranéenne. Des deux côtés du Rhône, sur les reliefs de calcaires durs de l’ère secondaire, des molasses du tertiaire et des terrasses du quaternaire, les micro-climats favori ...

L’œnologue châteauneuvois Xavier Vignon, président de la maison de négoce Xavier Vins, complète sa gamme avec un vin orange. Cela manqué à sa carte des vins et démontre sa soif de nouveauté. Xavier Vignon n’est pas à une expérience près. En 2021, il avait lancé « L’esprit français », cette année il passe à l’orange. L’amoureux des dentelles de Montmirail a donc tenté la vinification aux origines géorgiennes du vin de macération. Pour cela, il a choisi les cépages viognier et rolle, installés sur ...