Le Château de Bachen fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Gascogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Château de Bachen à Gascogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château de Bachen. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château de Bachen avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Château de Bachen s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de haggis ecossais, lapin rôti au four qui cuit tout seul ! ou blanquette de veau à l'ancienne.
Au nez le vin rouge du Château de Bachen révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
Entre forêt des Landes, Garonne et Pyrénées, les coteaux de Gascogne couvrent le département du Gers et une partie des Landes et du Lot-et-Garonne. Le vignoble occupe la même zone que l’armagnac, eau-de-vie encore élaborée dans la région, mais dont les volumes produits ont décliné au profit des vins de pays (devenus IGP). Sous l’influence d’un Climat océanique clément, il est assez arrosé à l’ouest, plus Sec à l’est, notamment l’été. A l’ouest, le sous-sol de sables fauves est d’origine marine, recouverts de boulbènes ; il fait place progressivement à l’est à de la molasse, roche issue de l’érosion des Pyrénées.
Les sols sont soit caillouteux et calcaires (peyrusquets) soit argileux et profonds (terrefort), retenant bien l’eau. La région de Condom, la plus sèche, a sa propre dénomination (Condomois). Les principaux cépages cultivés sont des blancs : Colombard et Ugni blanc, les cépages de l’armagnac. En général associés, parfois complétés par le Sauvignon et le Chardonnay, ils donnent des blancs vifs au Fruité exubérant.
Le gros et le petit Manseng sont venus compléter cette gamme, pour livrer des vins Moelleux eux aussi toniques et fruités. Les vins rouges et rosés, minoritaires, proviennent surtout du Tannat, du Cabernet-Sauvignon, du Merlot, du Malbec, mais la liste, plus large permet d’utiliser des cépages aussi variés que le manseng noir local ou la Syrah.
Les vins blanc du Château de Bachen s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de brandade de morue, wok de crevettes aux légumes ou quiche sans pâte courgette-bleu.
Au nez le vin blanc du Château de Bachen révèle souvent des types d'arômes de pomme verte, minéral ou melon et parfois aussi des arômes de minéral & terre, végétal ou fruits (d'arbre fruitier).
Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.
Les vins rosé du Château de Bachen s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie) ou sanglier en civet.
Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.
Une route des vins de prévue dans la région de Gascogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château de Bachen.
Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Le chef Michel Guérard, décédé dans la nuit de dimanche à lundi, avait participé en 2019 à la création d’une cuvée en l’honneur de la fête des bœufs gras de Bazas. Le vin était produit au sein de son exploitation du château de Bachen, dans les Landes. A lire sur SudOuest.fr ...
« Tous les cuisiniers devraient avoir des notions d’œnologie, le rosé mène une vie à part, pendant les mois de soleil uniquement, je dis que c’est dommage ». Voilà le commentaire du triplement étoilé Michel Guérard en préambule du lancement de La Dune, cuvée vinifiée et commercialisée par les équipes du bouillonnant Lionel Osmin, sur les terres du domaine de Bachen. Acquise par la famille Guérard en 1983, la propriété landaise a eu de prestigieux conseils dont Denis Dubourdieu et Jean-Claude Ber ...
Les bénévoles de la Société de chasse de Sauternes n’ont pas chômé à l’occasion de la première édition du salon Terre de chasse organisée au château Filhot les 30, 31 août et 1ᵉʳ septembre. En charge du stationnement, ils ont vu débarquer des milliers de véhicules immatriculés dans le Sud-Ouest et au-delà des frontières de la région. Les amou ...
Vins blancs du Jura élevés en fûts de chêne sans ouillage durant au moins 6 ans. Un voile de levures se forme à la surface du vin qui subit une lente oxydation, ce qui lui confère un goût particulier rappelant la noix.
