Le Domaine du Clos Salomon de Côte Chalonnaise en Bourgogne

Domaine du Clos Salomon
Le domaine propose 4 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 11 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte Chalonnaise dans la région de Bourgogne

Le Domaine du Clos Salomon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Côte Chalonnaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine du Clos Salomon se trouve en Côte Chalonnaise entre les villes de Bouzeron et de Rully dans le département français de Saône-et-Loire. Ce domaine viticole est situé sur l'un des vignobles les plus mythiques d'Europe et seul le cépage Aligoté est autorisé à pousser ici. Depuis plus de deux siècles, ce domaine produit des vins qui sont considérés comme l'apogée de la région. Clos Salomon s'étend sur environ 3,2 hectares de vignes sur les coteaux exposés au sud-ouest. Les principales caractéristiques du sol comprennent des sols épais et légers, des dépôts de limons remplis d'argiles et une riche présence marine. Les caractéristiques uniques du vignoble sont parfaitement adaptées à la production de grands vins de Bourgogne. Les cépages Aligoté et Gris produits à Clos Salomon représentent le terroir idéal. Le Château Clos Salomon est géré par la famille Salomon et est célèbre pour ses méthodes d'élevage traditionnelles de qualité supérieure. Ils pratiquent une viticulture durable dans les années 1850 selon les principes de biodiversité et de préservation de l'environnement. Ils ont également mis en place des programmes de gestion traditionnelle des sols tels que la couverture des sols, le drainage et la mise en place de nichoirs à oiseaux. Le domaine du Clos Salomon produit des vins de Bourgogne de qualité exceptionnelle qui sont conservés et affinés avec le plus grand soin. Ils sont fermentés en utilisant des levures indigènes qui sont fréquemment suivies par une élevage en fûts pendant environ 18 mois. Chaque cuvée est composée uniquement d'Aligoté ou de Gris, et des mélanges de cépages peuvent être ajoutés. Les vins Clos Salomon sont reconnus pour leur caractère riche et velouté qui est associé à des notes de of fleuries et de fruits blancs, ainsi qu'à des saveurs mineraux.

Top des meilleurs vins du Domaine du Clos Salomon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Clos Salomon à Côte Chalonnaise parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Clos Salomon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Clos Salomon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Clos Salomon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Clos Salomon

Les vins rouge du Domaine du Clos Salomon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de lotte simple et rapide, tanjia ou lapin à la moutarde en papillote.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Clos Salomon

Au nez le vin rouge du Domaine du Clos Salomon révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis ou floral et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine du Clos Salomon est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Clos Salomon

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Clos Salomon

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une région viticole située dans le département de la Saône-et-Loire en Bourgogne, dans l'est de la France. Elle est composée de cinq communes clés, séparées les unes des autres par quelques kilomètres seulement. Du nord au sud, ce sont : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Elle tire son nom de la commune de Chalon-sur-Saône.

Les principaux cépages de la Côte Chalonnaise sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Gamay et diverses autres mutations rouges et blanches de la famille du Pinot sont plantés en plus petites quantités. La Chalonnaise se situe entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais, juste au sud. Il existe une division claire entre ces deux zones, bien délimitée par la frontière entre les départements de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.

Le vignoble de Beaune est solidement implanté le Long de l'escarpement calcaire de la Côte d'Or centrale. En revanche, le vignoble de la Chalonnaise se trouve sur des sols calcaires plus dispersés qui caractérisent le Terroir local. Les températures n'y sont pas sensiblement plus élevées qu'ailleurs, mais la topographie vallonnée entraîne des précipitations légèrement plus faibles. Le Climat est continental, avec des hivers relativement froids et des étés chauds et secs qui créent de bonnes conditions de Maturation dans les vignobles locaux.

Les grands vins blancs du Domaine du Clos Salomon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Clos Salomon

Les vins blanc du Domaine du Clos Salomon s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes d'aubergines, saumon en feuille de brick ou cassolettes de saint-jacques.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Clos Salomon

Au nez le vin blanc du Domaine du Clos Salomon révèle souvent des types d'arômes de cerise, agrumes ou miel et parfois aussi des arômes d'amandes, pierre ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine du Clos Salomon est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Clos Salomon

  • 2018avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.13/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Clos Salomon

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Clos Salomon

Une route des vins de prévue dans la région de Côte Chalonnaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Clos Salomon.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine du Clos Salomon et des vins de la région

[Champagne Tasting] Accord caviar ou parmesan ? Choisis ton camp

Les accords mets & champagnes sont au cœur des ateliers et de la masterclass organisés durant cette journée de Champagne Tasting à Paris. Qu’il s’agisse du parmesan, du jambon de Parme, du caviar ou du chocolat, les pistes d’association avec le champagne sont infinies. À table, tout le monde. La quatrième édition de Champagne Tasting, qui se tient ce samedi 23 octobre jusqu’à 19h à l’Hôtel Salomon de Rothschild à Paris, est ponctuée d’animations qui font l ...

(Champagne Tasting J-17) Lancement du Rendez-vous n°2 de Billecart-Salmon

La Maison Billecart-Salmon, qui participera le 23 octobre prochain à l’événement Champagne-Tasting organisé par Terre de vins à l’hôtel Salomon de Rothschild, lance demain en live sur Instagram la deuxième cuvée de sa nouvelle gamme « Les Rendez-vous de Billecart-Salmon ». Après un 100 % meunier aux fruits éclatants, voici un 100 % pinot noir minéral et élégant. Mathieu Roland-Billecart, le président de la Maison, animera en personne la dégustation en ligne. Il a accepté de nous présenter la cuv ...

Primeurs de Bordeaux 2020 : notre sélection des meilleurs vins de l'appellation Pessac-Léognan et Graves

Héritière de plusieurs générations de vignerons, la trentenaire reprend le Domaine Vernay, à Condrieu, au cœur de la Vallée du Rhône. Pas si facile de reprendre une propriété familiale aussi emblématique que le Domaine Vernay, réputé pour ses Condrieu et ses Côte-Rôtie. Surtout après une personnalité comme Christine Vernay, à la tête du domaine depuis plus de vingt ans, et des deux générations pr&ea ...

Le mot du vin: Pruine

Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.

Découvrez les autres régions et appellation de Bourgogne