Le Domaine Elinos fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Imathia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Elinos à Imathia parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Elinos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Elinos avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Elinos s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de porc sauté aux nouilles chinoises, tourte vigneronne alsacienne ou tarte gourmande tomates-thon-champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Elinos révèle souvent des types d'arômes de terre, cuir ou tomate et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Elinos est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole d'Imathia se situe dans la région en Macedonia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Boutari et le Domaine Ktima Founti (Κτήμα Φουντή) y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Imathia sont les Xinomavro, Merlot et Assyrtiko, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Imathia révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Nous dénombrons actuellement 7 domaines et châteaux dans la région d'Imathia, produisant 17 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Imathia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Les vins blanc du Domaine Elinos s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lasagnes d'aubergines, le michon au comté ou quiche lardons gruyère.
Au nez le vin blanc du Domaine Elinos révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou orange et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Le Malagousia est un cépage blanc aromatique originaire de la Grèce, notamment de Thessalie. Il est marbré et produit des vins secs avec une acidité modérée. Resté en grande partie méconnu, le Malagousia se consacre dorénavant à une fabrication artisanale et à un renouveau de l'intérêt pour ses qualités exceptionnelles. La diversité aromatique offre une variété de caractéristiques intéressantes sur un même cépage : une chair veloutée, des notes florales dynamiques et une acidité naturelle légère. Les arômes abondent dans les vins produits à partir de ce cépage, offrant aux amateurs de vin une explosion de notes fruitées comme les pêches, les citrons verts, les pamplemousses, les pommes, les poires et les ananas mais aussi de senteurs florales finement ciselées comme l'acacia, la violette et le thym. La saveur de ces vins est à la fois fraîche et longue, avec un potentiel de garde mystérieux et riche. Le Malagousia produit des vins riches en aromes avec une acidite vive et une intensité relativement longue dans la bouche. Ces vins sont appréciés pour leur complexité élégante ainsi que pour leur caractère unique.
Une route des vins de prévue dans la région d'Imathia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Elinos.
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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