Le Domaine Fabulas de Terre di Chieti aux Abruzzes

Domaine Fabulas
Le domaine propose 7 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 3 des domaines des Abruzzes
Il se situe en Terre di Chieti dans la région des Abruzzes
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Le Domaine Fabulas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Terre di Chieti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fabulas, situé à Terre di Chieti, en région des Abruzzes en Italie, est une véritable merveille du monde viticole. C'est ici que la vigne, ancrée dans cette terre fertile, se pare de ses plus belles grappes sous un climat ensoleillé, créant des vins d'une qualité exceptionnelle. Le Domaine Fabulas est depuis de nombreuses années une figure emblématique de l'univers vinicole italien. Il est installé au milieu de paysages à couper le souffle, où la mer Adriatique à l'est vient caresser les terres et où les contreforts de la chaîne des Apennins à l'Ouest apportent une beauté sauvage au paysage. Le vignoble s'étend sur une surface de plus de 30 hectares, sur un sol argilo-calcaire caillouteux, particulièrement favorable à la viticulture. Il n'y a pas un seul millimètre carré qui n'est pas dédié à la production de raisins de haute qualité. Le travail des vignerons s'y fait dans le plus grand respect de la tradition, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes. Le domaine produit essentiellement des vins rouges et blancs exprimant avec finesse le terroir de cette région. Parmi eux, on trouve le fameux Montepulciano d'Abruzzo et le Trebbiano d'Abruzzo. Ces vins sont le reflet de la passion et du travail minutieux des vignerons qui se transmet de génération en génération. Au fil des ans, la qualité et la singularité des vins du Domaine Fabulas ont été maintes fois récompensées, faisant de ce domaine un acteur clé de la viticulture italienne. La dégustation de leurs vins est une véritable expérience qui laisse découvrir une palette de saveurs uniques. Le Domaine Fabulas est donc bien plus qu'un simple vignoble.

Top des meilleurs vins du Domaine Fabulas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fabulas à Terre di Chieti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fabulas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fabulas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Fabulas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fabulas

Les vins blanc du Domaine Fabulas s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de langouste barbecue, quiche à la crème et au thon ou tartine de chèvre au miel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fabulas

Au nez le vin blanc du Domaine Fabulas révèle souvent des types d'arômes de pêche, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Fabulas est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fabulas

  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fabulas

  • Malvasia
  • Pecorino
  • Passerina
  • Pinot Grigio

À la découverte de la région viticole de Terre di Chieti

La région viticole du Terre di Chieti se situe dans la région aux Abruzzes en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cantine Mucci et le Domaine Tenuta Ulisse y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Terre di Chieti sont les Pecorino, Sangiovese et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Terre di Chieti révèle souvent des types d'arômes de crème, fruits sechés ou kiwi et parfois aussi des arômes de levure, fleur de sureau ou fruit de la passion.

En bouche du Terre di Chieti est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 296 domaines et châteaux dans la région du Terre di Chieti, produisant 756 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Terre di Chieti s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks.

Les grands vins rouges du Domaine Fabulas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fabulas

Les vins rouge du Domaine Fabulas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, pâtes carbonara presque comme des vraies ou coq au vin maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fabulas

Au nez le vin rouge du Domaine Fabulas révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Fabulas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fabulas

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fabulas

  • Montepulciano
  • Sangiovese
  • Primitivo

Découvrez le cépage: Passerina

Le cépage Passerina est un cépage à petites grains produisant des vins d'une excellente qualité, principalement cultivé dans la région de l'Emilie-Romagne, en Italie. C'est un cépage à cycle court qui commence à fructifier à la fin du mois de mars, et produit des grappes moyennes ou petites, entièrement rondes. Les baies sont de couleur jaune clair à jaune pâle, et disposent d'une peau fragile mais adhérente. La maturation des raisins se produit en moyenne fin Septembre, et le rendement est plutôt bon étant donné que le cépage Passerina est résistant à la plupart des maladies répandues dans les vignobles. Le vin produit par le cépage Passerina est principalement sec ou demi-sec, limpide et très parfumé. On y trouve des arômes de pomme, d'abricot et de citron, avec des notes subtiles fleuries et une bonne acidité, qui lui donne une élégance et une vivacité remarquables. Les vins Passerina auraient des tanins très légers, et sont globalement assez faciles à boire et à apprécier. Lorsqu'il est correctement embouteillé, le vin Passerina peut se conserver jusqu'à trois ans, mais comme nombre de vins blancs fruités, il devrait plutôt être consommé dans les deux ans suivant la mise en bouteille. Le Passerina s'accorde à merveille avec des plats à base de poisson ou de légumes, des fruits de mer et des fromages plus doux.

Les grands vins rosés du Domaine Fabulas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fabulas

Les vins rosé du Domaine Fabulas s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de kebab d'agneau, joues de porc au cidre et miel ou endives au jambon (améliorées).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Fabulas

Au nez le vin rosé du Domaine Fabulas révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fabulas

  • Montepulciano

Le mot du vin: Pruine

Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fabulas

Une route des vins de prévue dans la région de Terre di Chieti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fabulas.

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Actualités du Domaine Fabulas et des vins de la région

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