Domaine du Haut FresneAnjou Rouge
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Anjou Rouge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Anjou Rouge
Les accords mets et vins originaux avec le Anjou Rouge
Le Anjou Rouge du Domaine du Haut Fresne s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille, gloubi-boulga ou rôti de sanglier à la bière.
Détails et informations techniques sur le Anjou Rouge du Domaine du Haut Fresne
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Informations sur le Domaine du Haut Fresne
Le Domaine du Haut Fresne fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région d'Anjou à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Anjou
La région viticole d'Anjou se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Lacheteau et le Domaine Moncourt y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Anjou sont les Chenin blanc, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Anjou révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, caramel ou poivron et parfois aussi des arômes de tomate, cassis ou champignon.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Actualités liées à ce vin
G.H. Mumm Cordon Rouge Stellar, le champagne à la conquête de l’espace
Vous connaissez ce moment génial où dans Tintin objectif Lune, le malheureux capitaine Hadock qui a clandestinement emporté à bord de la fusée son whisky dans un faux livre, poursuit la sphère du précieux breuvage en suspension dans l’air. Le problème ne devrait pas se poser pour le champagne G.H. Mumm qui a pensé à tout en mettant au point le Cordon Rouge Stellar, le premier champagne adapté à l’impesanteur. Depuis 2017, en collaboration avec le CNES, le spationaute Jean-François Clervoy et Oct ...
Vignobles : les vendanges débutent le 23 septembre dans les coteaux sarthois
Le taux de sucre et le taux d’acidité sont mesurés en haut et en bas de la parcelle : une cinquantaine de grains de raisins est écrasée pour l’occasion. Le jus qui en découle est analysé chaque jour depuis environ cinq semaines, dans tous les cépages que comptent les vignes du sud-Sarthe. Ce sont ces données, cumulées à l’expérience du viticulteur et à sa connaissance des parcelles, qui vont déterminer la date de début des vendanges. Pour le cépage chenin, utilisé ici ...
2020 : les événements qui ont marqué la planète vin
2020 n’aura malheureusement pas été l’année du vin. Maintien des taxes américaines, coronavirus, confinement, perspective d’un Brexit dur, incendies en Australie et aux Etats-Unis… Un sinistre bilan, même si la filière a su aussi démontrer sa créativité et sa résilience. Janvier-Février : L’année démarre déjà dans un climat de tension économique. On commence à mesurer les effets de la taxe Trump aux États-Unis, qui a provoqué dès novembre 2019 une baisse de 44% des exportations sur ce marché. La ...
Le mot du vin: Breton
Voir cabernet franc.
