Le Domaine Jaque Mate fait parti des domaines à suivre à Mendoza. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Mendoza à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Jaque Mate s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, côtelettes d'agneau marinées aux herbes ou brochettes de poulet express aux épices.
En bouche le vin rouge du Domaine Jaque Mate est un vin puissant.
Mendoza est de loin la plus grande région viticole d'Argentine. Située sur un plateau de haute altitude au bord de la cordillère des Andes, la province est responsable d'environ 70 % de la production annuelle de vin du pays. Le Cépage français Malbec a trouvé sa place dans le Nouveau Monde dans les vignobles de Mendoza, produisant des vins rouges d'une grande concentration et intensité. La province se trouve à l'ouest de l'Argentine, de l'autre côté de la Cordillère des Andes, en face du Chili.
Bien que la province soit vaste (elle couvre une superficie similaire à celle de l'État de New York), ses terres viticoles sont principalement concentrées dans la partie nord, juste au sud de la ville de Mendoza. Ici, les régions de Lujan de Cuyo, Maipu et la vallée d'Uco abritent certains des plus grands noms du vin argentin. L'histoire viticole de Mendoza est presque aussi ancienne que l'histoire coloniale de l'Argentine elle-même. Les premières vignes ont été plantées par des prêtres de l'ordre des jésuites de l'Église catholique au milieu du XVIe siècle, empruntant les techniques agricoles des Incas et des Huarpes, qui avaient occupé les terres avant eux.
Le Malbec a été introduit à peu près à cette époque par un agronome français, Miguel Aimé Pouget. Dans les années 1800, les immigrants espagnols et italiens ont afflué à Mendoza pour échapper aux ravages du phylloxéra qui dévastait les vignobles européens à l'époque. La production de vin a connu un boom en 1885, lorsqu'une ligne de chemin de Fer a été construite entre Mendoza et la capitale du pays, Buenos Aires, permettant ainsi d'expédier plus facilement et à moindre coût les vins hors de la région. Pendant la majeure partie du XXe siècle, l'industrie vinicole argentine s'est concentrée presque entièrement sur le marché intérieur, et ce n'est qu'au cours des 25 dernières années qu'un effort de qualité a permis aux vins de Mendoza de figurer sur les listes des restaurants du monde entier.
Les vins blanc du Domaine Jaque Mate s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ballotine de poulet au jambon et aux champignons, dorade royale ou quiche à la crème et au thon.
En bouche le vin blanc du Domaine Jaque Mate est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Une route des vins de prévue dans la région de Mendoza ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jaque Mate.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Il était une voix… Grégory Régnier, intrépide animateur de France Bleu Saint Étienne depuis l’ouverture de cette locale de Radio France dans la Loire en septembre 2013 à 6h00 du matin, horaire auquel il n’a jamais dérogé pour le bonheur des auditeurs lèves tôt… mais qui peut dire qui est l’homme derrière le micro ? Que mange-t-il ? Que lit-il ? Que boit-il ? L’Éclaireur est allé à la rencontre de ceux qui le connaissent mieux que lui-même. Poireaux et gingembr ...
Le livre de Bruno Quenioux, écrit à la première personne, est une réflexion personnelle sur le vin, les vignerons et les consommateurs. Bruno Quenioux, fils de vignerons de Cheverny, a dirigé le département vin aux Galeries Lafayette à Paris et fut l’un des premiers à s’intéresser aux vins bio. Le “je” permanent qu’il emploie dans ce livre ne contribue pas à minimiser l’ego de l’ ...
Fromage sans âme, grésillements nasillards sous la résistance, je m’ennuie devant la raclette traditionnel. Dépoussiérons donc cette recette antique ! Non aux avis de rabats joies, vive la diversité des couleurs et des saveurs dans les petites pelles à raclette ! Libérez vos régions, accordez les variations à des trésors vinicoles et des vins de la France entière. Terre-mer de Lotte, Lard et Chèvre J’ai envie de nouveauté, je sors une joue de lotte, coupée sur la largeur en deux carpac ...
Se dit d'un vin fin et élégant remarquable dans sa catégorie.
