Le Kyperinos Winery (ΚΥΠΕΡΟΙΝΟΣ) de Lemesos

Rencontre avec l’un des vignerons les plus réputés d’Italie, voire du monde ! Angelo Gaja est issu d’une famille espagnole qui s’est installée en Piémont au XVIIe siècle. En 1961, il rejoint le domaine Gaja, où il apprend le métier de vigneron auprès de son père, Giovanni Gaja, et perpétue l’entreprise viticole fondée en 1859. Depuis ses débuts, le domaine Gaja s’est toujours méticuleusement focalisé sur la qualité de ses vins. Angelo Gaja est reconnu internationalement comme l’un des vign ...

Champagne extra-brut, brut, demi-sec, doux… : quelles différences ?  Sommaire Champagne extra-brut, brut, demi-sec, doux… : quelles différences ? Champagne blanc de blancs ou blanc de noirs : qu’est-ce que ça veut dire ? Les champagnes par terroir Comment choisir le champagne qui vous convient ? L’un des principaux critères qui distingue les types de champagne est le dosage, c’est-à-dire la quantit&eac ...

De tous les grands crus présents à Bordeaux Tasting ce week-end, celui-ci est inattendu. Ao Yun – littéralement « Qui vole au-dessus des nuages » en chinois –, sous pavillon français depuis 2008 et son intégration via Moët Hennessy Wine Estates au géant LVMH, est un vignoble implanté sur des terroirs d’altitude du Yunnan, aux portes du Tibet (sur 32 hectares, 35 terroirs, 314 parcelles et ...