Le Domaine Le Clos de la Meslerie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Vouvray à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Le Clos de la Meslerie à Vouvray parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Le Clos de la Meslerie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Le Clos de la Meslerie avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Le Clos de la Meslerie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Vouvray est l'appellation la plus connue et la plus respectée de la région viticole de Touraine, dans le Val de Loire. Le titre couvre les vins blancs de différents styles (vin doux, sec, tranquille et pétillant), provenant de huit villages autour de la ville médiévale de Vouvray, sur les rives nord de la Loire. Vouvray est le vin phare du cépage Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire comme on l'appelle là-bas), suivi de plus en plus près par les Savennières et les vins blancs doux d'Anjou. Peu de régions viticoles dans le monde utilisent le Chenin dans la même mesure.
Aucune ne met en valeur les arômes et les saveurs de ce cépage avec autant d'intensité et de diversité. La production annuelle de Chenin Blanc en Afrique du Sud dépasse de loin celle de la France. Cependant, seuls les meilleurs chenins blancs sud-africains présentent un équilibre de texture ou une profondeur aromatique comparables à ceux du Vouvray. (© Copyright Wine-Searcher) L'une des principales caractéristiques des vins de Vouvray de qualité est leur remarquable longévité.
De nombreuses bouteilles de plus de 30 ans montrent souvent une fraîcheur et une vie étonnantes. Cela est dû en grande partie au niveau d'acidité naturellement élevé du Chenin Blanc, qui agit comme un conservateur et permet au vin de se développer pendant des décennies. La composition aromatique intense du Chenin est également essentielle, car elle est suffisamment robuste pour survivre à un vieillissement prolongé. Dans leur jeunesse, les Vouvray sont caractérisés par des arômes de fleur d'acacia, de coing et de pomme verte.
Les vins doux du Domaine Le Clos de la Meslerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de ma marmite du chef, poisson à la chinoise ou madeleines au citron.
Le Meunier noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Champagne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Meunier noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Champagne, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Beaujolais, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Les vins blanc du Domaine Le Clos de la Meslerie s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la vache qui rit, quiche végan poireaux tofu béchamel ou gâteau de foies de volaille.
Au nez le vin blanc du Domaine Le Clos de la Meslerie révèle souvent des types d'arômes d'ananas, évolution (vieillissement) ou pomme jaune et parfois aussi des arômes de floral, agrumes ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Le Clos de la Meslerie est un vin avec une belle fraicheur.
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
Une route des vins de prévue dans la région de Vouvray ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Le Clos de la Meslerie.
Sélection rose effectuée au Brésil, à la suite d'une mutation naturelle colorée de l' italia, découverte en 1981 par San Giorgio Jonico. Depuis le 24.08.2009, elle est inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table liste A1. En Italie, on aurait découvert une mutation plus colorée du Rubi, portant comme nom benitaka, plus homogène sur la coloration des baies et à maturité plus précoce une semaine environ. Le cépage noir brasil, que l'on peut rencontrer au Brésil, serait une mutation naturelle du benitaka. Enfin, il ne faut pas confondre le Rubi avec le ruby seedless, raisin apyrène rose également.
La Corse a connu une année 2018 atypique, avec d’importantes précipitations et une poussée de mildiou, ce qui est très rare ! Découvrez les réussites et les échecs de cette année, avec Jean-Emmanuel Simond. La Corse a connu pendant l’hiver des conditions très humides, avec beaucoup de pluie, jusqu’au printemps. L’île a connu un excédent de précipitations, comme elle en a rarement connu ...
Coup de cœur pour ce champagne à l’allonge finement tourbée et fumée : la cuvée Les Margannes de la maison Barrat-Masson. BARRAT-MASSONBrut Nature Les Margannes AOC ChampagneVin blanc effervescentChampagne Ce blanc de blancs de 2013 trouve une fine oxydation ménagée grâce à une fermentation en fût d’une partie des chardonnays. Il présente une allonge savoureuse, finement tourbée et fumée. Un ...
Coup de cœur pour ce vin blanc de Loire à associer avec un fromage bleu : la cuvée Moelleux 2015 du clos de la Meslerie en AOC Vouvray. CLOS DE LA MESLERIEMoelleux 2015AOC VouvrayVin blancVin de Loire Ce Moelleux 2015 possède une note oxydative d’évolution. C’est un vin plein, au sucre un peu dissocié de l’acidité, qui s’avèrera toutefois plaisant sur un fromage bleu. Le mot du vigneron : Peter Hahn : « Cette cuv ...
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
