Le Domaine Martin Codax fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Galice à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Martin Codax à Galice parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Martin Codax. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Martin Codax avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, lasagnes aux fruits de mer ou quiche saumon-chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes d'ananas, champignon ou noisettes et parfois aussi des arômes de foin, asperge ou silex. En bouche le vin blanc du Domaine Martin Codax est un vin avec une belle fraicheur.
La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.
Aujourd'hui, la Galice est surtout connue pour ses vins de Rias Baixas - des blancs croquants et aromatiques fabriqués principalement à partir d'Albarino. Les vins galiciens présentent des similitudes frappantes avec ceux du Minho (notamment le Vinho Verde), juste de l'autre côté de la frontière, au Portugal. Façonné par les vagues et les vents de l'Atlantique, le littoral galicien est spectaculaire ; les falaises abruptes alternent avec des criques côtières appelées rías. L'intérieur de la région est caractérisé par des collines verdoyantes qui s'élèvent doucement vers l'est en direction des monts Cantabriques, atteignant des hauteurs de 2 000 mètres (6 600 pieds).
La région est souvent appelée le "coin Vert" de l'Espagne, et le "pays des deux mille rivières" ; la plupart des vignobles de la région sont situés dans les vallées du fleuve Miño (Minho au Portugal). Les vents Frais et humides soufflant de l'Atlantique font de la Galice l'une des régions les plus humides d'Espagne. Les zones côtières reçoivent plus de 1 300 millimètres (50 pouces) de pluie par an. Heureusement, la Galice bénéficie d'un ensoleillement Abondant (plus de 2000 heures de soleil par an en moyenne), sans lequel les raisins auraient beaucoup de mal à mûrir.
Les vins doux du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, flan au thon et son coulis de poireaux ou paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou.
Au nez le vin doux du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins effervescent du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'endives au jambon (améliorées), filets de maquereaux (vite fait au four) ou crevettes à la sauce d'huître.
Au nez le vin effervescent du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
Les vins rosé du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de boeuf au curry panang (curry rouge), puchero ou endives gratinées au saumon fumé.
Très certainement portugaise. Le Loureiro fait partie de l'encépagement de nombreuses appellations espagnoles et portugaises dont le fameux Vinho Verde. Il serait un parent proche de l' albarino et du sousão.
Les vins rouge du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'escalope de veau au marsala, vermicelles sautés au canard pékin ou couscous poulet et merguez.
Au nez le vin rouge du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Martin Codax est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Voir bourboulenc.
Une route des vins de prévue dans la région de Galice ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Martin Codax.
Croisement naturel intraspécifique probablement entre l' albarino et le sousão - synonymes amaral noir, caino bravo, ... -. Il ne faudra pas le confondre avec le fernao pires car ils ont tous deux un même synonyme alvarinhao. On peut le rencontrer dans le nord-ouest de l'Espagne et au Portugal plus précisément dans la région des Vinhos verdes, ... en France il est totalement inconnu.
La tendance s’est amorcée il y a trois ou quatre ans et s’est accélérée ces deux dernières années au point de faire plonger de 20 % les ventes des caisseries dédiées aux vins et spiritueux. Cette tendance étant, pour certains de leurs clients, de privilégier le carton comme emballage au motif qu’il est « recyclable » et qu’il intègre de fait leur démarche RSE(Res ...
300 emplois représentés Sommaire 300 emplois représentés Neuf PME, revendiquant 90% du marché de la caisserie estimée à 45 millions d’euros, ont créé l’association « Alliance France Caisse Bois » pour défendre leur « savoir faire » menacé, selon elles, par des « arguments tronqués » et « des méthodologies biaisées » à propos de leur empreinte carbone, leur produit ne se recy ...
Avec la brande de morue, choisissez un vin blanc vif Savez-vous que cette spécialité nîmoise a en réalité été créée à Alès ? Constitué de morue salée et séchée, d’ail et d’huile d’olive, associés à une purée de pommes de terre, ce plat traditionnel se montre très goûteux accompagné de croûtons de pain aillé. Avec la brande ...
Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
