Le Domaine Nicolas Carmarans d'Aveyron en Vin de Pays

Domaine Nicolas Carmarans
Le domaine propose 12 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 1 des domaines de Vin de Pays
Il se situe en Aveyron dans la région de Vin de Pays

Le Domaine Nicolas Carmarans fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région d'Aveyron à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Nicolas Carmarans est une splendide propriété dans un village entouré de nature paisible à l'Aveyron en France. Ce domaine célèbre pour ses vins biologiques et bio-dynamiques a été acheté par Nicolas et Daniel Carmarans en 1979. Nicolas et Daniel Carmarans sont passionnés par la biodynamie et les vins organiques, et ils fournissent des produits de qualité excellente à des prix abordables. Le Domaine Nicolas Carmarans est un endroit magique où vous pourrez découvrir une flore et une faune exubérantes, ainsi qu'une vallée romantique couverte de vignobles et de vergers. C'est un endroit idéal pour une promenade et un pique-nique, et il est possible de dire que vous y trouverez un moyen de vous relier à la nature et à la terre. Chaque année, des milliers de visiteurs viennent visiter le domaine pour y faire des sensations fortes. Dans les chais, les visiteurs peuvent découvrir la gamme complète des vins organiques et biodynamiques disponibles, y compris le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Ces grands vins sont complets, équilibrés et complexes, avec des arômes de fruits noirs, de cuir et de pain grillé. Ils sont élaborés selon des pratiques biologiques et des méthodes artisanales pour produire des vins récompensés à plusieurs reprises. Le domaine offre également des visites guidées du domaine et des dégustations où les visiteurs pourront goûter et découvrir des vins de qualité. Au cours de la visite de deux heures, le visiteur pourra apprendre et admirer les méthodes agricoles biologiques et biodynamiques appliquées par le domaine. Le Domaine Nicolas Carmarans est une destination gastronomique exceptionnelle pour ceux qui recherchent une parenthèse parfaite et paisible. En plus des vins issus de leurs vignobles, le domaine organise également des événements ponctuels de vinification et des repas gastronomiques sur place. Le domaine est une escapade romantique et exotique qui aide les visiteurs à reconnecter avec la nature et à découvrir des vins biologiques d'excellente qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Nicolas Carmarans

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Nicolas Carmarans à Aveyron parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Nicolas Carmarans. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Nicolas Carmarans avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Nicolas Carmarans

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Nicolas Carmarans

Les vins rouge du Domaine Nicolas Carmarans s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, gigot bitume ou rougail saucisse.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Nicolas Carmarans

Au nez le vin rouge du Domaine Nicolas Carmarans révèle souvent des types d'arômes de canneberge, poivre ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Nicolas Carmarans

  • 2017avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Nicolas Carmarans

  • Fer Servadou
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Grenache
  • Pinot Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole d'Aveyron

La région viticole d'Aveyron se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Nicolas Carmarans et le Domaine Nicolas Carmarans y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Aveyron sont les Chenin blanc, Cabernet-Sauvignon et Fer-servadou, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Aveyron révèle souvent des types d'arômes de canneberge, cuir ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou végétal.

Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région d'Aveyron, produisant 22 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Aveyron s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.

Les grands vins blancs du Domaine Nicolas Carmarans

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Nicolas Carmarans

Les vins blanc du Domaine Nicolas Carmarans s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de paëlla géante cuite au feu de bois, paëlla de poisson ou clafoutis aux cerises express.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Nicolas Carmarans

Au nez le vin blanc du Domaine Nicolas Carmarans révèle souvent des types d'arômes d'agrume, terre ou minéral et parfois aussi des arômes de poivre, amandes ou massepain.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Nicolas Carmarans

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Nicolas Carmarans

  • Chenin Blanc
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Fer

Le fer ou fer servadou, qui signifie facile à conserver en occitan, ou mansois dans l’Aveyron ou encore braucol à Gaillac, est un cépage noir cultivé dans le sud-ouest. Il doit son nom à ses sarments et bois «durs comme fer».Cépage aux grappes de taille moyenne, aux baies fermes et juteuses il est caractérisé par son goût herbacé (qui se retrouve chez le cabernet franc). Le fer est un cépage résistant au gel et aux maladies. Ses bourgeons ne sortent que tardivement mais sa croissance s’accélère et il arrive à maturité assez rapidement. Pour une bonne production, il préfère la taille longue.Le fer est utilisé seul pour les vins de l’AOC Marcillac et en assemblage pour les vins des appellations Gaillac, Madiran, Béarn, Fronton … Ces vins ont une robe soutenue, des tannins expressifs, ils sont ronds et fruités (cassis, framboise et poivron vert…).

Les grands vins rosés du Domaine Nicolas Carmarans

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Nicolas Carmarans

Les vins rosé du Domaine Nicolas Carmarans s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de seiche à l'armoricaine (morgate), saka-saka ou fondue au chocolat maison.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Nicolas Carmarans

Au nez le vin rosé du Domaine Nicolas Carmarans révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou floral.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Nicolas Carmarans

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Nicolas Carmarans

  • Chenin Blanc
  • Fer Servadou

Le mot du vin: Saveurs

On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Nicolas Carmarans

Une route des vins de prévue dans la région d'Aveyron ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Nicolas Carmarans.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Nicolas Carmarans et des vins de la région

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Nicolas Carmarans, dans ses vignes de la vallée de la Truyère, dans l’Aveyron, en 2019. LAURENT GRANDADAM « Si je devais faire du vin, j’irais en Aveyron », nous confiait récemment le caviste Olivier Cochard, dont la boutique rennaise, Histoire de vins, est l’une des Mecque françaises des quilles nature. On ne le contredira pas en découvrant le domaine de rêve que Nicolas Carmarans s’est constitué au creux des montagnes du haut Rouergue. Après avoir serpenté au milieu de la forêt, comm ...

Le mot du vin: Saveurs

On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.