Le Domaine Oeno Π fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Santorini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Oeno Π à Santorini parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Oeno Π. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Oeno Π avec les descriptions techniques et oenologiques.
Une route des vins de prévue dans la région de Santorini ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Oeno Π.
Il a été rès longtemps cultivé en Béarn et dans le Jurançonnais. Aujourd'hui, il est très peu multiplié et donc en voie de disparition. Des analyses génétiques publiées ont permis de découvrir qu'il est parent avec un ou plusieurs cépages dont le savagnin et pour plus de précisions cliquez ici !
Chaque semaine, une personnalité des vins et spiritueux dévoile aux lecteurs du Figaro ses cuvées coups de cœur du moment. Aujourd'hui, Alexia Duchêne, demi-finaliste de la saison 10 de Top Chef et électron libre de la cuisine française aux 1001 projets. A seulement 25 ans, Alexia Duchêne en a déjà sous la pédale. Demi-finaliste de l'émission Top Chef sur M6, elle lance début 2020 le restaurant Datscha Underground dans le troisième arrond ...
Vous connaissez Santorin, cette petite île grecque célèbre pour ses ravissantes maisons blanches aux volets bleus dominant la mer. Mais saviez-vous que ce volcan apaisé avait été le théâtre d’une éruption aussi extraordinaire que destructrice en 1620 avant JC ? Et surtout qu’il abritait une tradition viticole elle-aussi très ancienne ? Un joyau millénaire Car cette île des Cyclades, devenue une destination touristique privilégiée, possède un vignoble millénaire. C’est grâce à un vin li ...
Le passerillage est une technique ancienne qui consiste à sécher les raisins, sur le pied ou une fois récoltés. Il vient du latin “passum” qui signifie « étendre ». C’est une manière de concentrer le jus mais aussi de protéger les raisins car une fois séché, il est plus à même de résister aux intempéries. Les températures même inférieures à zéro peuvent être bénéfiques en augmentant la concentration. Surmaturation et concentration Le passerillage est une technique généralement utilisée pour la v ...
Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles. Les tanins de pépin ou de rafle, plus "verts", surtout en année moyenne, confèrent au vin dureté et astringence. Les vins de Bordeaux (à base de cabernet et de merlot) sont chargés en tanins, ceux de Bourgogne beaucoup moins, le pinot noir en contenant peu.