Le Ojos Negros - Bodegas San Rafael d'Ensenada de North

Ojos Negros - Bodegas San Rafael
Le domaine propose 16 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 10 des domaines de North
Il se situe en Ensenada dans la région de North

Le Ojos Negros - Bodegas San Rafael fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région d'Ensenada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

À la recherche des meilleurs vins du Ojos Negros - Bodegas San Rafael à Ensenada parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Ojos Negros - Bodegas San Rafael. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Ojos Negros - Bodegas San Rafael avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Accords mets et vins avec un vin rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Les vins rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, chakchouka ou roti de porc fondant.

Analyse organoleptique des vins rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Au nez le vin rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

  • 2006avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.99/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

  • Cabernet Sauvignon
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Tempranillo
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole d'Ensenada

La région viticole d'Ensenada se situe dans la région du Baja California en North au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Casa de Piedra et le Domaine Altotinto y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Ensenada sont les Cabernet-Sauvignon, Tempranillo et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Ensenada révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruit foncé ou cacao et parfois aussi des arômes de fruit noir, moka ou cassis noir.

En bouche d'Ensenada est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 35 domaines et châteaux dans la région d'Ensenada, produisant 100 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Ensenada s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.

Les grands vins blancs du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Accords mets et vins avec un vin blanc du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Les vins blanc du Ojos Negros - Bodegas San Rafael s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de pizza savoyarde (base à la crème), lapin à la moutarde et aux tomates ou lasagnes au saumons.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

  • Chenin Blanc
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins rosés du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Accords mets et vins avec un vin rosé du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Les vins rosé du Ojos Negros - Bodegas San Rafael s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5

Le mot du vin: Ambré

1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Ojos Negros - Bodegas San Rafael

Une route des vins de prévue dans la région d'Ensenada ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Ojos Negros - Bodegas San Rafael.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Ojos Negros - Bodegas San Rafael et des vins de la région

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Le mot du vin: Ambré

1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.

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