Le Domaine Pont de Nyons de Côtes-du-Rhône en Côtes du Rhône

Nous sommes ici sur les contreforts de la Montagne Noire, dans un environnement de garrigue, pinède et roche calcaire. Le paysage typique du Minervois. Et pour nous y guider nous avons d’abord fait appel à Yann Gilant, guide et accompagnateur en montagne. En guise d’introduction nature au lieu, il nous mène un peu à l’écart de Minerve, au belvédère de la Pujade, pour profiter d’un point de vue grandiose sur la cité, classée parmi les plus beaux villages de France. « Je commence toujours mes ...

Le dernier de la famille des Côtes-du-Rhône communales est drômois et tout rouge. Avec seulement 345 hectares en production, il fait figure de petit poucet mais il peut prétendre à un bel avenir. C’est en 1998 que les vignerons des communes de Nyons, Venterol, Mirabel aux Baronnies et Piégon, classé Côtes-du-Rhône en 1970 et Villages en 1985, ont débuté la première demande officielle auprès de l’INAO, pour monter dans la catégorie supérieure. Un long chemin qui est passé par la création d’un syn ...

Fils du ferment, le pain et le vin semblent des incontournables à tout gastronome hédoniste. Rarement associés, nous les avons réunis autour de variations, de saveurs dans des jeux de contraste et de correspondance. Jubilatoire et hautement addictif ! Baguette tradition et chardonnay C’est l’incontournable de la boulange hexagonale, entrée depuis peu au patrimoine mondial de l’Unesco. Sa légère saveur torréfiée si on l’aime bien cuite, s ...