À la recherche d'un bon vin de Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Châteauneuf-du-Pape. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Châteauneuf-du-Pape avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape pas cher ou vendre un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices, spaghettis carbonara très simples ou pizza savoyarde (base à la crème).
Au nez le vin rouge de la région de Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de cerise, prune noire ou cacao et parfois aussi des arômes de confiture, fruits tropicaux ou camphre. En bouche le vin rouge de la région de Châteauneuf-du-Pape est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Châteauneuf-du-Pape ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Châteauneuf-du-Pape.
La région viticole du Châteauneuf-du-Pape se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Pegau et le Château Rayas y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Châteauneuf-du-Pape sont les Mourvèdre, Roussanne et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de fer, cocktail de prune ou viande de salaison et parfois aussi des arômes de graisse de lard, épice exotique ou mine de crayon.
En bouche du Châteauneuf-du-Pape est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 666 domaines et châteaux dans la région du Châteauneuf-du-Pape, produisant 1471 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille.
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Les vins blancs de la région de Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de lapin en sauce, bacalhau com natas ou salade de saucisse de viande de ma marraine.
Au nez le vin blanc de la région de Châteauneuf-du-Pape révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, épices ou acacia et parfois aussi des arômes de pomme jaune, nectarine ou fruits sechés. En bouche le vin blanc de la région de Châteauneuf-du-Pape est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
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Les vins rosés de la région de Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins doux de la région de Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, pâtes aux merguez ou lentilles corail à l'indienne.
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Action consistant à ajouter de l'alcool dans un moût de raisin frais ou dans un moût en cours de fermentation.
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Les vins autres de la région de Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de frissure d'agneau, haricots coco ou wiener schnitzel ou escalope viennoise.
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Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.
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Les vins inconnus de la région de Châteauneuf-du-Pape s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Domaine Charvin2021AOC Côtes du RhôneVin rougeVin de la Vallée du Rhône Note : 91 /100Prix : 15 € Commentaire de dégustation : Un registre fruité, les nuances de fruit macéré s’associent avec des notes de bois, de rose et de pivoine. Les arômes et les saveurs de la vendange entière ressortent un peu plus sur ce millésime 2021, surtout sur la trame tannique en finale, qui montre une certaine astringence. Le ...
