Domaine PontyChâteau du Pavillon Canon Fronsac
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Château du Pavillon Canon Fronsac du Domaine Ponty
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Château du Pavillon Canon Fronsac de Domaine Ponty de la région de Bordeaux est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Château du Pavillon Canon Fronsac du Domaine Ponty de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Château du Pavillon Canon Fronsac
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château du Pavillon Canon Fronsac
Les accords mets et vins originaux avec le Château du Pavillon Canon Fronsac
Le Château du Pavillon Canon Fronsac du Domaine Ponty s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de baeckeoffe, tajine aux 2 viandes et citrons confits ou magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail.
Détails et informations techniques sur le Château du Pavillon Canon Fronsac du Domaine Ponty
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Château du Pavillon Canon Fronsac du Domaine Ponty sont 2015, 2012, 2011, 2010 et 2009.
Informations sur le Domaine Ponty
Le Domaine Ponty fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Canon-Fronsac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Canon-Fronsac
La région viticole du Canon-Fronsac se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Paul Barre et le Vignoble Millaire y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Canon-Fronsac sont les Merlot, Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Canon-Fronsac révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrumes ou jeu et parfois aussi des arômes de cannelle, figue ou fruit foncé.
La région viticole de Bordeaux
Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.
Actualités liées à ce vin
Épisode 39 : Hélène Ponty, vigneronne – 22/06/2022
Vignobles Ponty, Canon-Fronsac, Bordeaux Pour ce nouvel échange, coup de projecteur sur une appellation de grande qualité de la rive droite bordelaise : Canon-Fronsac. Pour cela, nous avons rencontré Hélène Ponty. Revenue au domaine en 2019 après de riches expériences tout autour du globe, elle prend la suite de son père parti en retraite et gère les vignobles Ponty avec un talent certain. Et le moins que l’on puisse est qu’elle fait bouger les choses. Commerce, parcours professionn ...
Bordeaux : des vendanges sous le signe de l’innovation
A l’heure où la récolte du millésime 2021 est en cours dans le vignoble bordelais, rencontre avec Philippe Carretero du château Rioublanc (Saint-Ciers-d’Abzac) et Hélène Ponty des Vignobles Ponty (Fronsac), qui testent de nouveaux procédés pour la création de leurs cuvées en AOC bordeaux-bordeaux supérieur Une nouvelle application mobile au Château Rioublanc Philippe Carretero, propriétaire Créé au début du XIXème siècle, le château Rioublanc étend ses 50 hectares de vignes au n ...
Agenda du vin – Week-end chez les vignerons de Fronsac
Malgré le Covid-19 et avec des jauges adaptées, une trentaine de viticulteurs de fronsac et canon-fronsac ouvrent les portes de leurs chais aux œnotouristes afin de leur faire découvrir leur terroir et leur savoir-faire et, bien entendu, avec la possibilité de déguster les vins des derniers millésimes. Parmi eux, les châteaux Barraque, Canon, Le Mouleyre, Paul Barre, Ponty, Mazeris, Clos du Roy, Labory, Maroy ou Renard, pour n’en citer que quelques-uns. Au programme : balades dans les vign ...
Le mot du vin: Doucereux
Vin pommadé à la douceur un peu écoeurante.
