Le Domaine Ratte fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région d'Arbois à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ratte à Arbois parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ratte. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ratte avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Ratte s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, filet mignon de porc à la moutarde ou crève à fous (suisse).
Au nez le vin blanc du Domaine Ratte révèle souvent des types d'arômes de crème, pomme verte ou citron et parfois aussi des arômes de poire, minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Ratte est un vin avec une belle fraicheur.
La région viticole d'Arbois se situe dans la région du Côtes du Jura dans le Jura en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Rolet et le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Arbois sont les Chardonnay, Trousseau et Poulsard, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Arbois révèle souvent des types d'arômes de beurre, peau d'orange ou banane et parfois aussi des arômes de coing, cerise acide ou cassis noir.
En bouche d'Arbois est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 75 domaines et châteaux dans la région d'Arbois, produisant 497 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Arbois s'accordent généralement assez bien avec des plats de nourriture épicée, fromage fort ou volaille.
Les vins rouge du Domaine Ratte s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pintade aux olives, le wrap tartiflette ou lapin aux olives vertes.
Au nez le vin rouge du Domaine Ratte révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou terre et parfois aussi des arômes de fer, fruits noirs ou fraises.
Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .
Les vins effervescent du Domaine Ratte s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de homard au barbecue, wrap minceur poulet ou palmiers pour l'apéritif!.
Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.
Une route des vins de prévue dans la région d'Arbois ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ratte.
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
A même le sol, des étiquettes numérotées indiquent les lieux à référencer. À genoux sur son tapis, histoire de rendre la position moins inconfortable, Bernard gratte le sol révélant ce qui pourrait être des pavés. « C’est la première fois que je me lance dans une telle expérience », sourit le bénévole. Il a répondu, comme une demi-douzaine de personnes, ...
Les 3 000 couverts ont été largement atteints et le public se pressait encore à 22 h 30 pour entrer dans le parc de l’Esconge. Le principe de la soirée est simple et efficace. Réunir dans un même lieu, agréable, des artisans de bouche, des producteurs de plats vendus à des tarifs raisonnables et les vins des Côtes-de-Bourg, à… Les 3 000 couverts ont été largement atteints et le publi ...
Pendant plusieurs saisons, ce fut le poil à gratter, chahutant Gérard Lopez. Benjamin Hessel, aux côtés des Girondins de Bordeaux depuis dix ans, s’est retrouvé suffisamment gênant, cet automne, pour que le président résilie son contrat, à la suite d’un courrier demandant la nomination d’un président déléguécosigné par cinquante partenaires. Seul sanctionné dans cette affaire, le quadragénaire… Pendant plusieurs saisons, ce fut le poil à gratter, chahutant Gérard Lopez. Benjamin Hessel, au ...
Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.
