Le Domaine Rottensteiner de Südtirol - Alto Adige au Trentin-Haut-Adige

Domaine Rottensteiner
Le domaine propose 33 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 187 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Südtirol - Alto Adige dans la région du Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Rottensteiner fait parti des domaines à suivre à Südtirol - Alto Adige. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Südtirol - Alto Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Rottensteiner

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rottensteiner à Südtirol - Alto Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rottensteiner. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rottensteiner avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Rottensteiner

Les vins blanc du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou plat végétarien comme par exemple des recettes de maffé de poulet (afrique), marinade pour brochettes de poulet ou quiche au thon, poivron et tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Rottensteiner

Au nez le vin blanc du Domaine Rottensteiner révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Rottensteiner est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Rottensteiner

  • 2019avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Rottensteiner

  • Gewürztraminer
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Müller-Thurgau

À la découverte de la région viticole de Südtirol - Alto Adige

La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins rouges du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Rottensteiner

Les vins rouge du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash à la bière, blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur) ou rôti de biche à la façon de ma grand-mère.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Rottensteiner

Au nez le vin rouge du Domaine Rottensteiner révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, minéral & terre ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Rottensteiner est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Rottensteiner

  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Rottensteiner

  • Lagrein
  • Schiava
  • Pinot Nero
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Vernatsch

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Les grands vins doux du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Rottensteiner

Les vins doux du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de saumon poêlé et sa sauce citronnée à l'aneth, noix de st jacques à la crème ou cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Rottensteiner

  • 2013avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Rottensteiner

  • Gewürztraminer

Le mot du vin: Beurré

Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.

Les grands vins rosés du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Rottensteiner

Les vins rosé du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, pennes aux crevettes et courgettes ou gratin de riz crémeux.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Rottensteiner

  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Rottensteiner

  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Rottensteiner

Une route des vins de prévue dans la région de Südtirol - Alto Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rottensteiner.

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Actualités du Domaine Rottensteiner et des vins de la région

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Le mot du vin: Beurré

Arôme typique des vins blancs élevés en fûts de chêne ainsi que des vins ayant subi la fermentation malolactique.

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