Le Domaine Sa Defenza en Sardaigne

Domaine Sa Defenza - 3/4 Rosso
Le domaine propose 13 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Sardaigne
Il se situe en Sardaigne
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Le Domaine Sa Defenza fait parti des domaines à suivre à Sardaigne. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Sardaigne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Sa Defenza

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sa Defenza à Sardaigne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sa Defenza. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sa Defenza avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Sa Defenza

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sa Defenza

Les vins rouge du Domaine Sa Defenza s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rôti de lotte au lard, porc sauté aux nouilles chinoises ou tajine d'agneau au miel et aux fruits secs.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sa Defenza

En bouche le vin rouge du Domaine Sa Defenza est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sa Defenza

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sa Defenza

  • Cannonau
  • Bovale
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Barbera Sarda

À la découverte de la région viticole de Sardaigne

La Sardaigne, située à 240 km de la côte ouest de l'Italie continentale, est la deuxième plus grande île de la Méditerranée. D'une superficie d'environ 9300 miles carrés, elle est presque trois fois plus grande que la Corse, sa voisine immédiate au nord, et à peine plus petite que l'autre grande île italienne, la Sicile. L'île, appelée Sardegna par ses habitants italophones, a appartenu à divers empires et royaumes au cours des siècles. Cela se reflète dans ses noms de lieux, son architecture, ses langues et dialectes, et son portefeuille unique de raisins de Cuve.

Depuis le milieu du XVIIIe siècle, la Sardaigne est l'une des cinq régions autonomes de l'Italie (les autres étant la Sicile, le Frioul-Vénétie Julienne, le Trentin-Haut-Adige et la Vallée d'Aoste), mais sa séparation du continent a donné naissance à une culture et une identité quelque peu éloignées du courant dominant en Italie. Cela se reflète dans la relation de la Sardaigne avec le vin. Le vin y est beaucoup moins ancré culturellement et historiquement que dans les régions continentales, et la production et la consommation de vin à grande échelle ne se sont développées qu'au cours des derniers siècles. Le portefeuille de variétés plantées dans les vignobles sardes ressemble peu à celui des autres régions viticoles italiennes.

Les régions viticoles continentales les plus proches de la Sardaigne sont la Toscane et le Latium, et pourtant, les principales variétés utilisées dans ces deux régions (Sangiovese, Montepulciano, Barbera, Trebbiano) sont quasiment absentes des vignobles de l'île. On trouve plutôt des variétés d'origine française et espagnole, comme le Grenache (appelé ici Cannonau), le Carignan (et ses variantes clonales distinctes Bovale di Spagna et Bovale Grande) et le Cabernet Sauvignon. Les variétés les plus "italiennes" sont la Malvoisie et le Vermentino, mais même le Vermentino peut tout juste être considéré comme italien, car il est plus largement planté en Corse et dans le sud de la France - souvent sous le nom de Rolle - que dans sa patrie, la Ligurie. Le Muscat Blanc (Moscato Bianco), omniprésent tout autour de la Méditerranée, contribue également à l'aspect pan-méditerranéen de la viniculture sarde.

Les grands vins blancs du Domaine Sa Defenza

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sa Defenza

Les vins blanc du Domaine Sa Defenza s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de wok de crevettes aux légumes, quiche lorraine ou verrine mousse de jambon et tomates confites.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sa Defenza

En bouche le vin blanc du Domaine Sa Defenza est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sa Defenza

  • 2018avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sa Defenza

  • Vermentino
  • Nuragus

Découvrez le cépage: Nuragus

Cépage très anciennement cultivé en Italie où il occupe encore une place importante en particulier en Sardaigne. - Synonymie : meragus, abbondosa, bruscu biancu, axina, garnaccia, granazza, burdu, malvasia di tura (pour toute la synonymie des cépages). - Description : grappes moyennes à grandes, coniques, volumineuses, compactes, pédoncules courts forts avec très souvent une partie lignifiée; baies moyennes, sphériques ou légèrement allongées, peau de couleur vert jaune à jaune doré parfois ambrée nuancée de rose à pleine maturité, pulpe molle à saveur simple. - Aptitudes de production : débourrement tardif. Assez vigoureux et très productif, convient dans pratiquement tous les types de sol. Rustique, il résiste bien aux différentes maladies cryptogamiques. Maturité 3ème époque moyenne. - Type de vin/Arômes : donne un vin capiteux de couleur jaune paille avec quelquefois des reflets dorés, pourvu dans la plupart des cas d'une bonne acidité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sa Defenza

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Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

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