À la recherche d'un bon vin de Ligurie parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Ligurie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Ligurie avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Ligurie pas cher ou vendre un vin rouge de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, pâtes aux noix et à la salade rouge de trévise ou pastillas à l'agneau et abricots.
Au nez le vin rouge de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou cuir et parfois aussi des arômes de cerise rouge, girofle ou noix de muscade. En bouche le vin rouge de la région de Ligurie est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Ligurie.
La Ligurie est une Mince région côtière du nord-ouest de l'Italie, en forme de croissant, qui s'étend sur 250 km le Long de la mer Méditerranée, de la frontière avec le sud de la France à l'ouest jusqu'à la ville portuaire de La Spezia à l'est. La Toscane se trouve au-delà de cette dernière, tandis que la ville centrale de la région, Gênes, se trouve à environ 70 km au sud-est d'Asti et de Barolo (et encore moins du Piémont, dont certaines régions longent la frontière nord de la Ligurie). Connue sous le nom de Riviera italienne, cette mince et belle bande de terre accidentée, au Climat méditerranéen et aux sols pauvres et pierreux, est dominée par des collines aux pentes abruptes qui tombent presque directement dans la mer. Ces élévations abruptes font de la culture de la Vigne un défi, ce qui donne lieu à des vignobles dispersés (certains ne peuvent être atteints que par bateau) dont la production est limitée.
Dans certaines régions, les pentes sont si raides que la terre doit être cultivée à la main. Plus à l'intérieur des terres, les coteaux offrent des altitudes à peine moins élevées, et la plantation des vignes est Dense et compacte ; la viticulture joue un rôle essentiel dans la prévention de l'érosion des sols et des glissements de terrain. Malgré cet environnement difficile, la vigne est cultivée dans cette région depuis plus de 25 siècles, depuis son introduction par les Étrusques et les Grecs. Plus tard, à l'époque romaine, la zone la plus célèbre à voir le jour a été les Cinque Terre (Cinq Terres), aujourd'hui exceptionnellement pittoresques, qui bénéficient d'une DOC/DOP, à l'extrême est de la région, vers La Spezia.
La grande région de la Ligurie ne compte que 6 000 hectares de vignobles, dont un peu plus de 500 hectares sont classés en DOC/DOP. Pourtant, pas moins de 7,6 millions de litres de vin sont produits par an, dont 75 % de vin blanc et environ 1,1 million de litres de vin DOC. Malgré cela, la Ligurie reste la région qui a la deuxième plus faible production de vin en Italie. La plupart des vins sont l'œuvre de petits producteurs artisanaux qui doivent cultiver leurs vignes sur des terrasses taillées dans les pentes rocheuses.
Vous voulez acheter un vin blanc de Ligurie pas cher ou vendre un vin blanc de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti au pesto maison, paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou ou gratin de crozets savoyard.
Au nez le vin blanc de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes d'ananas, végétal ou sauge et parfois aussi des arômes de fruit de la passion, groseille à maquereau ou fleur de sureau. En bouche le vin blanc de la région de Ligurie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Ligurie.
Le cépage Garnacha fait partie des cépages les plus répandus dans le monde entier, en particulier en Espagne et en France. Il est utilisé pour la production de vins blancs, rosés et rouges à l’arôme fruité et aux tannins moyens à forts. Heureusement pour le vignoble espagnol, cet ancien cépage résiste à la sécheresse de plus en plus fréquente dans la région. En Espagne, la Garnacha est principalement cultivée dans les régions du nord, notamment dans les régions de Navarre, d'Aragon et des Îles Baléares, ainsi que dans certains endroits du centre et les régions viticoles du sud tels que les vignobles de style épicurien de la Rioja et d'autres régions. En France, le cépage est planté dans de nombreuses régions viticoles, en particulier dans le Midi et dans certaines régions du Sud-Est. C’est un cépage extrêmement populaire dans la région du Roussillon, où il est utilisé à la fois pour produire des vins corsés et ronds qui offrent des arômes complexes de cerises mûres et de fruits des bois. La Gamay, ou Garnacha, a le corps moyen à lourd, avec des tanins moyens à forts. Son goût est très fruité avec des arômes de cerises violettes, de prunes, de vanille et de fraise des bois. Les nuances épicées et les notes minérales sont également courantes. En fonction du lieu de production, la Garnacha peut produire des vins très rouges, chaleureux et épicés avec des tanins mordants pour accompagner des viandes, des légumes ou une variété de fromages. On trouve également des vins plus légers, très aromatiques et juteux. Le caractère aromatique de la Garnacha en fait un excellent partenaire pour les desserts à base de fruits et pour accompagner des plats épicés.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Ligurie pas cher ou vendre un vin effervescent de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), sauté d'agneau ou choucroute alsacienne.
Au nez le vin effervescent de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes de crème, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de paille, minéral & terre ou fermenté (levuré).
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Ligurie.
Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.
Vous voulez acheter un vin rose de Ligurie pas cher ou vendre un vin rose de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de 'the' tarte aux fraises, boeuf à la bière brune ou magrets de canard sauce au miel.
Au nez le vin rosé de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou floral et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal.
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Ligurie.
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Vous voulez acheter un vin doux de Ligurie pas cher ou vendre un vin doux de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de lasagnes au four, salade de pâtes à l'italienne ou carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et....
Au nez le vin doux de la région de Ligurie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés, prune ou poire. En bouche le vin doux de la région de Ligurie est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Ligurie.
Dénomination historiquement utilisée en Alsace, les vendanges tardives désignent les raisins récoltés en surmaturation pour l'élaboration des vins moelleux et liquoreux.
Vous voulez acheter un vin sans-type-2 de Ligurie pas cher ou vendre un vin sans-type-2 de Ligurie au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins inconnus de la région de Ligurie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Une route des vins de prévue dans la région de Ligurie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin sans-type-2 de Ligurie.
Deux assemblages nés dans le Sud Sommaire Deux assemblages nés dans le Sud Cap sur les vermentinos de Ligurie La soupe au pistou est une recette méridionale. Produite partout en Provence, elle est née en Ligurie, dans le nord-ouest de l’Italie. On peut aisément comprendre que les termes pistou et pesto ont des points en commun. Mais contrairement au pesto italien, la soupe au pistou ne requiert pas de pignons de pin. Ses nombreux ingrédients en fon ...
Il vous est certainement déjà arrivé de déboucher, avec un enthousiasme non contenu, une bouteille ramenée précieusement de votre escapade en Italie, et d’être déçus lors de sa dégustation à la maison. Pourquoi le vin n’a-t-il pas le même goût pendant les vacances ? Parce que l’art de la dégustation n’est pas toujours objectif Même si les dégustateurs avertis pensent maîtriser l’analyse sensorielle d’un vin en observant sa robe, en humant son nez et en décortiquant son équilibre en bouche, ...
Le Taillevent est installé depuis 1950 dans un luxueux hôtel particulier de la rue Lamennais, à Paris (8ᵉ). JULIE LIMONT « Il faut que tout change pour que rien ne change. » Laurent Gardinier cite volontiers la célèbre phrase du roman Le Guépard, de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, quand il s’agit d’évoquer la façon dont ses frères, Thierry et Stéphane, et lui, tous trois à la tête d’un groupe portant leur nom, gèrent Le Taillevent, institution vino-gastronomique parisienne, dont ils sont propriéta ...
