Le Domaine Castel Sallegg de Südtirol - Alto Adige au Trentin-Haut-Adige

Domaine Castel Sallegg
Le domaine propose 30 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 119 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Südtirol - Alto Adige dans la région du Trentin-Haut-Adige
Retrouvez le Domaine Castel Sallegg sur Facebook

Le Domaine Castel Sallegg fait parti des domaines à suivre à Südtirol - Alto Adige. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Südtirol - Alto Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Castel Sallegg

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castel Sallegg à Südtirol - Alto Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castel Sallegg. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castel Sallegg avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castel Sallegg

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castel Sallegg

Les vins rouge du Domaine Castel Sallegg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, quiche aux légumes variés ou epigramme d'agneau à la sauce épicée.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castel Sallegg

Au nez le vin rouge du Domaine Castel Sallegg révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Castel Sallegg est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castel Sallegg

  • 2009avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castel Sallegg

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Lagrein
  • Pinot Nero
  • Schiava

À la découverte de la région viticole de Südtirol - Alto Adige

La région viticole du Südtirol - Alto Adige se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. En bouche du Südtirol - Alto Adige est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 284 domaines et châteaux dans la région du Südtirol - Alto Adige, produisant 2313 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südtirol - Alto Adige s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Castel Sallegg

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castel Sallegg

Les vins blanc du Domaine Castel Sallegg s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti à l'ail, homard à l'armoricaine ou omelette soufflée au fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castel Sallegg

Au nez le vin blanc du Domaine Castel Sallegg révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou floral et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, agrumes ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Castel Sallegg est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castel Sallegg

  • 2019avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castel Sallegg

  • Pinot Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Moscato Giallo

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Les grands vins rosés du Domaine Castel Sallegg

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Castel Sallegg

Les vins rosé du Domaine Castel Sallegg s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", epaule d'agneau confite à l'harissa ou daube de sanglier.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Castel Sallegg

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Castel Sallegg

  • Lagrein
  • Merlot
  • Pinot Nero

Le mot du vin: Démarcage

Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.

Les grands vins doux du Domaine Castel Sallegg

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castel Sallegg

Les vins doux du Domaine Castel Sallegg s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castel Sallegg

  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castel Sallegg

  • Moscato Rosa del Trentino

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castel Sallegg

Une route des vins de prévue dans la région de Südtirol - Alto Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castel Sallegg.

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Actualités du Domaine Castel Sallegg et des vins de la région

Haut-Adige : l’autre pays du pinot noir

Vignes dans le Haut-Adige, en Italie. SIME/PHOTONONSTOP Nichée au cœur des Alpes, aux confins septentrionaux de la péninsule italienne, la province autonome de Bolzano (Alto Adige pour ceux qui parlent italien, Südtirol si on préfère l’allemand) a une histoire atypique et paradoxale, dont les traces se retrouvent partout, aussi bien dans le paysage que dans l’urbanisme. Italienne depuis 1919, cette province peuplée de 500 000 habitants est dans les faits quasi indépendante, et se tient le plus l ...

Cinq vins italiens pour s’inspirer en cuisine

Le pouce vert, le jardinage, c’est zen… Sauf quand tout se met à mûrir en même temps et que ce temps coïncide – joie ! – avec la folie de la rentrée. Ici, la maison déborde de tomates.  Depuis une semaine, elles ont envahi la table de la cuisine, l’îlot et une partie du comptoir tandis que les moins mûres occupent chaque millimètre des bords de fenêtres. Ce week-end, impossible de repousser le projet : on s’attaque aux tomates !  Et quoi de mieux pour accompagner une longue journ ...

Haut-Adige : l’autre pays du pinot noir

Vignes dans le Haut-Adige, en Italie. SIME/PHOTONONSTOP Nichée au cœur des Alpes, aux confins septentrionaux de la péninsule italienne, la province autonome de Bolzano (Alto Adige pour ceux qui parlent italien, Südtirol si on préfère l’allemand) a une histoire atypique et paradoxale, dont les traces se retrouvent partout, aussi bien dans le paysage que dans l’urbanisme. Italienne depuis 1919, cette province peuplée de 500 000 habitants est dans les faits quasi indépendante, et se tient le plus l ...

Le mot du vin: Démarcage

Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.

Découvrez les autres régions et appellation du Trentin-Haut-Adige