Le Domaine Sarmentelles fait parti des domaines à suivre à Jura. Il propose 11 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sarmentelles à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sarmentelles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sarmentelles avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Sarmentelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de veau délicieux, tomates farcies à la chair à saucisse ou lapin à la moutarde en papillote.
Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.
La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.
Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.
Les vins blanc du Domaine Sarmentelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de tarte au potiron et aux lardons, poulet en sauce ou mont d'or au four.
En bouche le vin blanc du Domaine Sarmentelles est un vin avec une belle fraicheur.
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
Les vins doux du Domaine Sarmentelles s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
Une route des vins de prévue dans la région du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sarmentelles.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
A Beaujeu, à minuit pile, la traditionnelle mise en perce du tonneau de Beaujolais nouveau s’est déroulée en présence d’un public en liesse. Un événement salué par un feu d’artifice. Les amateurs étaient venus nombreux pour faire la fête à l’occasion de cette 33e édition des Sarmentelles. Une édition très attendue. L’an dernier, en raison de la crise sanitaire Covid, l’arrivée du vin primeur avait été célébrée en toute discrétion. La fête r ...
Comme tous les troisièmes jeudis de novembre, le Beaujolais Nouveau sera célébré partout dans le monde. L’occasion pour la région Beaujolaise de fêter la naissance du petit dernier dès demain mercredi et jusqu’à dimanche. La fête des Sarmentelles La fête des Sarmentelles propose 5 jours d’animation, dont le point de départ est la mise en perce du primeur mercredi soir à minuit (nuit du mercredi 17 au jeudi 18). Elle a lieu à Beaujeu, capitale historique du Beaujolais (siège des seigneurs de Beau ...
Daniel Bulliat, viticulteur, succède à Dominique Piron après quatre ans de présidence à la tête de l’interprofession beaujolaise, conformément à l’alternance de présidence entre le négoce et le vignoble. Dans son discours de fin de mandat, Dominique Piron rappelle les nombreux projets positifs qui ont vu le jour pendant ces quatre dernières années, ainsi que les zones d’ombre. Terminant sa présidence dans un contexte bien particulier, il souligne que la crise sanitaire semble avoir plutôt épargn ...
Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
