Le Domaine Buronfosse dans le Jura

Domaine Buronfosse
Le domaine propose 26 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 25 des domaines du Jura
Il se situe en Jura

Le Domaine Buronfosse fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Buronfosse

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Buronfosse à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Buronfosse. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Buronfosse avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Buronfosse

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Buronfosse

Les vins blanc du Domaine Buronfosse s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choux de bruxelles au lard en cocotte, croque-monsieur au saumon fumé rapide ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Buronfosse

Au nez le vin blanc du Domaine Buronfosse révèle souvent des types d'arômes de chêne, lime ou floral et parfois aussi des arômes de compote de pomme, miel ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Buronfosse est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Buronfosse

  • 2018avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Buronfosse

  • Savagnin
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole du Jura

Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.

La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.

Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.

Les grands vins effervescents du Domaine Buronfosse

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Buronfosse

Les vins effervescent du Domaine Buronfosse s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de baeckeoffe aux poissons, aïoli ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Buronfosse

Au nez le vin effervescent du Domaine Buronfosse révèle souvent des types d'arômes de pommes, pomme verte ou toasté et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Buronfosse est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Buronfosse

  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Buronfosse

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Trousseau

Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .

Les grands vins rouges du Domaine Buronfosse

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Buronfosse

Les vins rouge du Domaine Buronfosse s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de magrets de canard à l'orange, omelette aux pommes de terre et lardons ou potjevlesch (nord de la france).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Buronfosse

Au nez le vin rouge du Domaine Buronfosse révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, floral ou fraises et parfois aussi des arômes de minéral & terre, balsamique ou cerise.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Buronfosse

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Buronfosse

  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Poulsard
  • Trousseau

Le mot du vin: Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.

Les grands vins doux du Domaine Buronfosse

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Buronfosse

Les vins doux du Domaine Buronfosse s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de daube de boeuf, bars grillés au pastis et fenouil ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Buronfosse

Au nez le vin doux du Domaine Buronfosse révèle souvent des types d'arômes de noix, évolution (vieillissement).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Buronfosse

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Buronfosse

  • Chardonnay
  • Savagnin

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Buronfosse

Une route des vins de prévue dans la région du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Buronfosse.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.

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