Le Domaine Sherry-Lehmann de Gascogne dans le Sud-Ouest

Les deux derniers opus de ce vin d’exception viennent de sortir. Ils complètent une collection de cuvées prisées des collectionneurs. À voir aussi Les derniers articles Sur la très chic Park Avenue, les vitrines de Sherry-Lehmann, caviste new-yorkais de référence, sont consacrées aux derniers ­flacons de Régis Camus, élu huit fois « meilleur chef de cave » du monde. L’homme jubile de présenter lui-même ses nouveaux millésime ...

Des origines obscures Il y a quelque chose qui s’apparente à une forme de quête de l’ineffable dans l’histoire de la distillation. À mi-chemin entre la captation de l’essence des choses, à l’image du parfum, et une poursuite vers l’immatérialité, cette “quinte-essence” qui nous submerge, le fameux Saint-Esprit. Comme si la technique allait permettre à Homo sapiens de tutoyer Dieu. Aussi loin que l&rsq ...

Huet, le premier « Vous devriez monter votre affaire de vin « , lui glisse un jour Alain Senderens, le célèbre chef du Lucas Carton à Paris. Nous sommes en 1983. La jeune Danièle Gérault vient de lui offrir une bouteille d’une cuvée à petit prix qu’elle a apportée pour l’un de ses déjeuners professionnels. Elle a 34 ans et se lance comme agent de vigneron après une première vie dans le cin&ea ...