Le Domaine Souterrains de Touraine dans la Vallée de la Loire

Domaine Souterrains
Le domaine propose 18 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 484 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Touraine dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine Souterrains fait parti des domaines à suivre à Touraine. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Touraine à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Souterrains

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Souterrains à Touraine parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Souterrains. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Souterrains avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaine Souterrains

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Souterrains

Les vins rosé du Domaine Souterrains s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, poisson gras ou volaille comme par exemple des recettes de gigot d'agneau à l'ail et au romarin, saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois) ou pad thai.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Souterrains

  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Touraine

La région viticole du Touraine se situe dans la région du Centre Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Famille Bougrier et le Domaine Joel Delaunay y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Touraine sont les Cabernet franc, Gamay noir et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Touraine révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, pain brun ou sel et parfois aussi des arômes de kiwi, zeste de lime ou lychee.

En bouche du Touraine est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 561 domaines et châteaux dans la région du Touraine, produisant 1484 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Touraine s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits.

Les grands vins rouges du Domaine Souterrains

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Souterrains

Les vins rouge du Domaine Souterrains s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, couscous rapide ou navarin d'agneau.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Souterrains

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Souterrains

  • Cabernet Sauvignon
  • Côt
  • Gamay
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins blancs du Domaine Souterrains

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Souterrains

Les vins blanc du Domaine Souterrains s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de garba ( côte d'ivoire ), spaghetti aux crevettes et à la crème ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Souterrains

Au nez le vin blanc du Domaine Souterrains révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, pêche ou pomme verte et parfois aussi des arômes de citron, asperge ou herbe.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Souterrains

  • 2018avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Souterrains

  • Sauvignon Blanc

Le mot du vin: Primeur

Se dit des vins du dernier millésime et, par extension, des vins de l'année, fruités et gouleyants, mis en vente le troisième jeudi de novembre. La réglementation des AOC spécifie qu'un vin est dit primeur s'il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau s'il est mis en bouteille avant les vendanges suivantes. Le beaujolais nouveau est donc un vin primeur.

Les grands vins effervescents du Domaine Souterrains

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Souterrains

Les vins effervescent du Domaine Souterrains s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à l'oignon caramélisé, magret de canard aux figues noires ou saucisson brioché et rapide.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Souterrains

  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir
  • Chenin Blanc
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Souterrains

Une route des vins de prévue dans la région de Touraine ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Souterrains.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Primeur

Se dit des vins du dernier millésime et, par extension, des vins de l'année, fruités et gouleyants, mis en vente le troisième jeudi de novembre. La réglementation des AOC spécifie qu'un vin est dit primeur s'il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau s'il est mis en bouteille avant les vendanges suivantes. Le beaujolais nouveau est donc un vin primeur.

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