La région viticole du Chianti se situe dans la région en Toscane en Italie. En bouche du Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 1687 domaines et châteaux dans la région du Chianti, produisant 2720 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins de la région de Chianti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, noix de veau à la crème et aux champignons ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Au nez de la région de Chianti révèle souvent des types d'arômes de mûre, romarin ou fruits secs et parfois aussi des arômes de sous-bois, cigare ou miel. En bouche de la région de Chianti est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
