Top 100 des vins de Slovénie - Page 3

Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Slovénie ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote en Slovénie et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Slovénie

La Slovénie est un petit pays européen avec une longue histoire de production de vin. Cela n'est pas surprenant étant donné sa situation (limite) méditerranéenne entre les latitudes nord de 45 et 47 degrés, latitudes que se partagent Bordeaux, la Bourgogne et le nord du Rhône. Le pays est également bordé par quatre des pays producteurs de vin les plus anciens d'Europe : la Croatie au sud, la Hongrie à l'est, l'Autriche au nord et l'Italie à l'ouest. Malgré les troubles culturels et politiques qui ont assiégé les États des Balkans au cours du siècle dernier, la Slovénie a maintenu son industrie viticole, qui a été particulièrement florissante depuis que le pays a obtenu son indépendance de l'ex-Yougoslavie, en 1991.

La Slovénie est en grande partie enclavée, avec seulement quelques kilomètres de côte au sommet de la péninsule d'Istrie, juste au sud de Trieste et du Carso DOC du Frioul-Vénétie Julienne. Le Climat slovène a une certaine tendance maritime à l'ouest, tirée du nord de l'Adriatique, alors qu'il y a de fortes influences continentales au nord et à l'est, créées par les Alpes et le bassin pannonien. La variation topographique fait qu'il est difficile de classer la Slovénie dans une catégorie climatique, et son climat est souvent décrit comme "sub-méditerranéen". Cette variation donne également aux producteurs de vin un large choix quant à l'emplacement de leurs vignobles.

Alors que les schémas climatiques généraux se jouent à travers le pays, il existe, au sein de ces macroclimats, une série de variations plus subtiles qui contribuent aux terroirs locaux. La Slovénie compte trois grandes régions viticoles : Podravje à l'est, Primorska à l'ouest et Posavje juste au sud du centre. Podravje est la salle des machines de l'industrie viticole slovène, produisant environ la moitié de la production nationale du pays. Ses vignobles les plus denses sont situés autour de la ville orientale de Maribor, dans les vallées des rivières Pesnica, Drava et Mura.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Accords mets et vins avec un vin de Slovénie

Les vins de la région de Slovénie s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de travers de porc à la texane / loin ribs, papillotes de pavés de saumon simple ou quiche sans pâte brocolis et bleu.

Analyse organoleptique du vin de Slovénie

Au nez de la région de Slovénie révèle souvent des types d'arômes de pêche, miel ou minéral et parfois aussi des arômes d'abricot, pierre ou fruits à noyau.

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