L'arôme de cassis dans le vin de Duriense
Découvrez les vins de Duriense révélant l'arôme de cassis lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le Donzelinho branco est l'un des raisins autorisés à être assemblés dans les vins de Duriense.
Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cassis de Duriense ?
- Touriga nacionalDans 97% des vins à l'arôme de cassis
- Touriga francaDans 79% des vins à l'arôme de cassis
- Tinta barrocaDans 40% des vins à l'arôme de cassis
- Tinto cãoDans 33% des vins à l'arôme de cassis
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de cassis
- TempranilloDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- Cabernet francDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- Cabernet-sauvignonDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- MerlotDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de cassis
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