Vins issues du cépage Carignan de Côtes du Roussillon
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Côtes du Roussillon
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Côtes du Roussillon est une appellation contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre la moitié orientale de la circonscription administrative des Pyrénées-Orientales, à la limite orientale des Pyrénées. La moitié occidentale des Pyrénées-Orientales est tout simplement trop montagneuse pour une viticulture efficace. Dans la zone viticole des Côtes du Roussillon se trouve la sous-région des Aspres.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 4% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 3% des Carignan
- BoiséPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Carignan
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Carignan
- Cerise noirePrésent dans 1% des Carignan
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Carignan
- PrunePrésent dans 1% des Carignan
- FromagePrésent dans 1% des Carignan
- ChocolatPrésent dans 1% des Carignan
- PoivrePrésent dans 1% des Carignan
- VanillePrésent dans 1% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Carignan
- ChênePrésent dans 1% des Carignan
- BergamotePrésent dans 1% des Carignan
- Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Carignan