Vins issues du cépage Carignan de Fitou
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Fitou
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Fitou est une appellation de vin rouge au cœur de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vin tire son nom d'un petit Village situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne. Le vin typique de Fitou n'est pas très différent des rouges produits dans les Corbières voisines (c'est-à-dire rustique, Herbacé, parfumé au cuir, moyennement corsé et modérément Tannique). Les deux appellations utilisent les mêmes Cépages, et le Terroir du sud des Corbières est très similaire à celui de Fitou.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- ÉpicesPrésent dans 5% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Carignan
- Fruits noirsPrésent dans 5% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 5% des Carignan
- BoiséPrésent dans 4% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Carignan
- Fruit noirPrésent dans 2% des Carignan
- PoivrePrésent dans 1% des Carignan
- FloralPrésent dans 1% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Carignan
- ChocolatPrésent dans 1% des Carignan
- Cassis noirPrésent dans 1% des Carignan
- RéglissePrésent dans 1% des Carignan
- FramboisePrésent dans 1% des Carignan
- PrunePrésent dans 1% des Carignan
- MûrePrésent dans 1% des Carignan
- TerrePrésent dans 1% des Carignan
- ChênePrésent dans 1% des Carignan
- CerisePrésent dans 1% des Carignan
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Carignan