Vins issues du cépage Carignan de Saint-Chinian
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Saint-Chinian
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Saint-Chinian est une appellation de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle est située entre le Minervois et les Faugeres, qui produisent des styles similaires de vin rouge robuste à partir de raisins similaires et dans un paysage similaire. Elle est également voisine de l'appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, qui produit des vins blancs Doux. Par conséquent, la diversité de la région du Languedoc est bien démontrée dans cette petite zone.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- BoiséPrésent dans 4% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Carignan
- Fruits noirsPrésent dans 3% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 3% des Carignan
- FramboisePrésent dans 2% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Carignan
- FraisesPrésent dans 1% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Carignan
- AgrumePrésent dans 1% des Carignan
- ChênePrésent dans 1% des Carignan
- CerisePrésent dans 1% des Carignan
- Fruits sechésPrésent dans 1% des Carignan
- TerrePrésent dans 1% des Carignan
- RomarinPrésent dans 1% des Carignan
- MûrePrésent dans 1% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Carignan
- Cassis noirPrésent dans 1% des Carignan
- Fruit noirPrésent dans 1% des Carignan