Vins issues du cépage Carignan de Collioure
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Collioure
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Collioure est une toute petite appellation de la région du Roussillon (aussi appelée Catalogne française) dans le sud-est de la France, près de la frontière avec l'Espagne sur la côte Méditerranéenne, à environ 30 kilomètres au Sud-Ouest de Perpignan. Elle produit des vins rouges et blancs secs puissants provenant du vignoble français le plus méridional. L'appellation comprend quatre communes, dont celle d'où elle tire son nom, plus Cerbère, Port-Vendres et Banyuls. Les vins de Collioure sont les vins de table secs de la région, tandis que ceux qui portent le nom de Banyuls sont les vins Doux produits exactement dans les mêmes vignobles.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- ÉpicesPrésent dans 5% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Carignan
- Fruits noirsPrésent dans 5% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 5% des Carignan
- MûrePrésent dans 4% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Carignan
- BoiséPrésent dans 4% des Carignan
- Fruits sechésPrésent dans 3% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Carignan
- ChênePrésent dans 3% des Carignan
- PoivrePrésent dans 3% des Carignan
- CuirPrésent dans 3% des Carignan
- PrunePrésent dans 2% des Carignan
- FloralPrésent dans 2% des Carignan
- MinéralPrésent dans 2% des Carignan
- RéglissePrésent dans 2% des Carignan
- Fruit noirPrésent dans 2% des Carignan
- CerisePrésent dans 2% des Carignan
- CassisPrésent dans 1% des Carignan
- VanillePrésent dans 1% des Carignan