Vins issues du cépage Carignan de Pays d'Oc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Carignan en mono-cépage ou en assemblage de Pays d'Oc
Plus d'information sur le cépage Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Quels sont les arômes typique du cépage Carignan ?
- BoiséPrésent dans 2% des Carignan
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits sechésPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Carignan
- Fruits rougesPrésent dans 2% des Carignan
- FraisesPrésent dans 2% des Carignan
- ÉpicesPrésent dans 2% des Carignan
- ToastéPrésent dans 1% des Carignan
- MenthePrésent dans 1% des Carignan
- CannellePrésent dans 1% des Carignan
- FromagePrésent dans 1% des Carignan
- ThymPrésent dans 1% des Carignan
- Fruit foncéPrésent dans 1% des Carignan
- MielPrésent dans 1% des Carignan
- CèdrePrésent dans 1% des Carignan
- Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Carignan
- CrèmePrésent dans 1% des Carignan
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Carignan
- VégétalPrésent dans 1% des Carignan
- GiroflePrésent dans 1% des Carignan