Vins issues du cépage Colombard dans la Vallée de la Loire
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Colombard en mono-cépage ou en assemblage dans la Vallée de la Loire
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Les blancs des Côtes-de-Gascogne sont tendances mais ils pourraient manquer de volumes pour faire face à la demande. Le président de l’appellation Olivier Dabadie nous a exposé le plan de bataille en attendant de meilleures récoltes. Comment se porte les Côtes-de-Gascogne après ces deux années historiques à petits volumes ? 2021 a en effet été impacté par les grandes gelées d’avril, 2022 encore pire par la gelée noire, deux violents orages de grêle et la sécheresse. Nous avons donc perdu 35 à 40 ...
En cette 11e édition de Bordeaux Tasting, Terre de Vins inaugure un nouveau format en confrontant lors d’une dégustation à l’aveugle en équipe deux champions 2022 : le meilleur sommelier et meilleur ouvrier de France en sommellerie Xavier Thuizat, et le meilleur caviste de France David Morin. Tous deux sont réunis par une passion commune. Tous deux officient en région parisienne. L’un a pour terrain de jeu le prestigieux hôtel parisien de Crillon. L’autre la Cave de Villiers-sur-Marne, en banlie ...
Pendant la onzième édition de Bordeaux Tasting qui se déroule ce week-end, une sélection inédite de spiritueux s’offre aux visiteurs dans le cadre du Musée des Douanes. Armagnac, cognac, whisky, rhum, gin, les amateurs ont la possibilité de découvrir une belle variété de parfums et de saveurs. (photos Solène Guillaud) Deuxième jour de Bordeaux Tasting, une édition qui renoue avec une belle affluence (les chiffres de fréquentation reviennent à ceux d’avant la pandémie de Covid-19) et ...