Vins issues du cépage Gamay noir de Beaujolais-Villages - Page 4
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage de Beaujolais-Villages
Plus d'information sur le cépage Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Plus d'information sur la région du Beaujolais
BeaujolaisVillages est l'appellation des vins rouges, blancs et rosés d'une zone composée de 38 villages au nord du Beaujolais. Le terrain vallonné et le sol granitique y sont considérés comme supérieurs à ceux des terres plus plates du sud du Beaujolais. En conséquence, les vins de Beaujolais Villages sont considérés comme étant de meilleure qualité que ceux de l'appellation Beaujolais simple. Ces vins juteux et légers sont basés en grande partie sur le Cépage Gamay.
Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 20% des Gamay noir
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Gamay noir
- ÉpicesPrésent dans 6% des Gamay noir
- BoiséPrésent dans 5% des Gamay noir
- FramboisePrésent dans 4% des Gamay noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 3% des Gamay noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Gamay noir
- MûrePrésent dans 2% des Gamay noir
- FraisesPrésent dans 2% des Gamay noir
- PoivrePrésent dans 2% des Gamay noir
- VanillePrésent dans 2% des Gamay noir
- Fruits tropicauxPrésent dans 2% des Gamay noir
- ChocolatPrésent dans 1% des Gamay noir
- ViolettePrésent dans 1% des Gamay noir
- CerisePrésent dans 1% des Gamay noir
- FloralPrésent dans 1% des Gamay noir
- CannebergePrésent dans 1% des Gamay noir
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