Vins issues du cépage Gamay noir de Bourgogne Passe-tout-grains
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage de Bourgogne Passe-tout-grains
Plus d'information sur le cépage Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Plus d'information sur la région de Bourgogne
Le Bourgogne Passe-tout-grains rouge est un vin rouge Sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de Beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans les départements de la Côte-d'Or, de l'Yonne, de la Saône-et-Loire et du Rhône.
Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 29% des Gamay noir
- CerisePrésent dans 13% des Gamay noir
- Minéral & terrePrésent dans 13% des Gamay noir
- FramboisePrésent dans 12% des Gamay noir
- BoiséPrésent dans 12% des Gamay noir
- FraisesPrésent dans 12% des Gamay noir
- ÉpicesPrésent dans 9% des Gamay noir
- TerrePrésent dans 8% des Gamay noir
- Fruits noirsPrésent dans 7% des Gamay noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 6% des Gamay noir
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Gamay noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Gamay noir
- CannebergePrésent dans 5% des Gamay noir
- PoivrePrésent dans 4% des Gamay noir
- ChampignonPrésent dans 4% des Gamay noir
- CuirPrésent dans 4% des Gamay noir
- AgrumesPrésent dans 2% des Gamay noir
- Cerise rougePrésent dans 2% des Gamay noir
- VanillePrésent dans 2% des Gamay noir
- FuméePrésent dans 2% des Gamay noir
Actualités du cépage Gamay noir
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