Vins issues du cépage Poulsard dans le Jura
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Poulsard en mono-cépage ou en assemblage dans le Jura
Plus d'information sur le cépage Poulsard
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
Plus d'information sur la région du Jura
Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.
Quels sont les arômes typique du cépage Poulsard ?
- Minéral & terrePrésent dans 10% des Poulsard
- Fruits rougesPrésent dans 8% des Poulsard
- Fermenté (levuré)Présent dans 5% des Poulsard
- Évolution (vieillissement)Présent dans 5% des Poulsard
- BoiséPrésent dans 5% des Poulsard
- FraisesPrésent dans 4% des Poulsard
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 4% des Poulsard
- AgrumesPrésent dans 4% des Poulsard
- ÉpicesPrésent dans 3% des Poulsard
- VégétalPrésent dans 3% des Poulsard
- Fruits sechésPrésent dans 3% des Poulsard
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Poulsard
- FramboisePrésent dans 2% des Poulsard
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Poulsard
- MinéralPrésent dans 2% des Poulsard
- RaisinPrésent dans 2% des Poulsard
- CerisePrésent dans 2% des Poulsard
- CrèmePrésent dans 1% des Poulsard
- PoirePrésent dans 1% des Poulsard
- PamplemoussePrésent dans 1% des Poulsard
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