Vins issues du cépage Xinomavro de Chalkidiki
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Xinomavro en mono-cépage ou en assemblage de Chalkidiki
Plus d'information sur le cépage Xinomavro
Très ancien cépage cultivé en Grèce, très connu en Macédoine centrale. Il est très certainement un descendant du gouais blanc et il ne faudra pas le confondre avec le mavrud ou mavroudi. A noter que nombreux sont les cépages qui ont comme synonyme mavro. Le Xinomavro est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Plus d'information sur la région de Macedonia
La région viticole du Chalkidiki se situe dans la région en Macedonia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Tsantali et le Domaine Claudia Papayianni y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Chalkidiki sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Assyrtiko, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chalkidiki révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, agrumes ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Quels sont les arômes typique du cépage Xinomavro ?
- BoiséPrésent dans 3% des Xinomavro
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Xinomavro
- Minéral & naturelPrésent dans 2% des Xinomavro
- ÉpicesPrésent dans 2% des Xinomavro
- Fruits noirsPrésent dans 2% des Xinomavro
- Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Xinomavro