À la recherche d'un bon vin de Beaujolais-Lantignié dans le Beaujolais parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Beaujolais-Lantignié. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Beaujolais-Lantignié avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Beaujolais-Lantignié pas cher ou vendre un vin rouge de Beaujolais-Lantignié au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Beaujolais-Lantignié s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes farcies à la viande, filet de veau stroganoff ou gratin de crozets savoyard.
Au nez le vin rouge de la région de Beaujolais-Lantignié révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits tropicaux ou fruit foncé et parfois aussi des arômes de minéral, balsamique ou poivre. En bouche le vin rouge de la région de Beaujolais-Lantignié est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Beaujolais-Lantignié ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Beaujolais-Lantignié.
La région viticole du Beaujolais-Lantignié se situe dans la région du Beaujolais-Villages dans le Beaujolais en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Alexandre Burgaud et le Domaine Frédéric Berne y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Beaujolais-Lantignié sont les Gamay noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Beaujolais-Lantignié révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits tropicaux ou végétal et parfois aussi des arômes de mûre, fruit foncé ou minéral.
En bouche du Beaujolais-Lantignié est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 14 domaines et châteaux dans la région du Beaujolais-Lantignié, produisant 22 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Beaujolais-Lantignié s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc.
Vous voulez acheter un vin blanc de Beaujolais-Lantignié pas cher ou vendre un vin blanc de Beaujolais-Lantignié au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Beaujolais-Lantignié s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de flamenkuche express, saumon au miel et au soja ou quiche au thon, poivron et tomate.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins effervescents de la région de Beaujolais-Lantignié s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud).
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
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Les vins rosés de la région de Beaujolais-Lantignié s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'epaule de porcelet aux pommes boulangères fondantes, papillotes de pavés de saumon simple ou seiche à l'armoricaine (morgate).
Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Toutefois, la cuisine familiale a trouvé dans le « hachis » une solution pratique pour valoriser les restes, à commencer par le pot-au-feu et, au-delà, toutes les viandes qui composent potée, poule au pot, rôtis et viandes en sauce. Afin d’apporter un peu de légèreté au plat, il est important de réaliser une purée aérienne, qui se pare sous le gril d’une belle croûte dorée. Dans le même o ...
Le steak tartare fait référence aux nomades qui vivaient au XVIIe siècle dans les steppes mongoles et que l’on disait originaire de Tartarie, vaste région d’Asie centrale. Ils avaient pour habitude de hacher la viande un peu trop dure, entre autres de cheval, et de lier ce hachis avec œuf et lait. Aujourd’hui, le cheval est moins à la mode et s’il est possible de préparer chez soi un steak tartare à base de cette viande goûteuse, c’est à partir de bœuf que les resta ...
SAMEDI 29 JUIN 2024 Bertrand Minchin – Domaines Minchin (Val de Loire) Bertrand Minchin, viticulteur à Menetou-Salon depuis plus de 30 ans, cultive 17 ha de Sauvignon et de Pinot Noir sur des sols kimméridgiens. En 2022, son engagement pour une viticulture durable lui permet d’obtenir la certification en agriculture biologique. Que ce soit à la vigne ou à la cave, son travail est toujours soigné et respectueux du raisin. Depuis 2024, Bertrand est épaulé par ses filles Louise et Horte ...
